「こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮」の作り方~その手があったか！【バターしょうゆ】で失敗知らずレシピ~
魚も肉もキノコも野菜もなんでもござれ！メインディッシュや副菜にも、バターしょうゆで味付けすれば失敗なしで完璧な美味しさの一品が作れます。白いご飯にも、晩酌にもぴったりの一品を見つけてくださいね。
鶏もも肉と大根を甘辛に煮て、最後にバターでコクを加えた一品です。ご飯がすすみます！
■こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮
【調理時間】 30分
【カロリー】 445Kcal
【レシピ製作者】 和田 良美（栄養士）
【材料 2人分】
・大根 10~12cm
・鶏もも肉 1枚
・塩コショウ 少々
・大根葉 適量
・だし汁 200ml
・サラダ油 適量
・バター 10g
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
【下準備】
・大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをする。
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮の下準備1
・大根葉はきれいに水洗いし、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って幅1cmに切る。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮の作り方1
2、(1)のフライパンに大根とだし汁を入れて、煮たったら＜調味料＞の材料、鶏もも肉を戻し入れ、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮る。
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮の作り方2
3、最後にバターを加えて全体にからまったら器に盛り、大根葉を散らす。
大根葉がない時はカブの葉や小松菜などで代用できます。
こってりコク旨！鶏もも肉と大根のバターしょうゆ煮の作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・ご飯を添えて頂きましょう♪
