「無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さん」の作り方~「豚こま切れ肉」を使った簡単人気レシピまとめ~
お財布がピンチの時の救世主「豚こま」。今回はこの豚こま切れ肉を使って簡単にお安く作れる「ブタタマキャベツ」や豚こまを丸めてボール状にしてカサ増しさせる「酢豚」など、家計のピンチを救ってくれる、ボリューム満点のお助けレシピをご紹介します！
■無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さん
無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さん
【調理時間】 15分
【カロリー】 368Kcal
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・豚肉(こま切れ) 120g
・キャベツ 200g
・ピーマン 2個
・水 大さじ3
・サラダ油 大さじ1
・豆板醤 少々
＜下味＞
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
＜合わせみそ＞
・みそ 大さじ1.5
・砂糖 小さじ2
・みりん 大さじ2
・ショウガ(すりおろし) 1片分
【下準備】
・ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。
無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの下準備1
・キャベツはザク切りにする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、縦6等分に切る。
・＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて熱し、豚肉を加えて炒め、火が通ったら火を止めていったん取り出す。
無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの作り方1
2、同じフライパンにキャベツ、ピーマン、水を入れて火にかける。煮たってきたら弱火にし、フライパンに蓋をして蒸し煮にする。
無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの作り方2
3、野菜に火が通ったら蓋を外して火を強め、水分を飛ばすように炒める。
無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの作り方3
4、豚肉を戻し入れ、＜合わせみそ＞を加えて炒め合わせて器に盛る。
無限！キャベツと 豚のみそ炒め by保田 美幸さんの作り方4
