「豚とジャガイモのソテーケチャップ和え」の作り方~「豚こま切れ肉」を使った簡単人気レシピまとめ~
お財布がピンチの時の救世主「豚こま」。今回はこの豚こま切れ肉を使って簡単にお安く作れる「ブタタマキャベツ」や豚こまを丸めてボール状にしてカサ増しさせる「酢豚」など、家計のピンチを救ってくれる、ボリューム満点のお助けレシピをご紹介します！
子供から大人まで楽しめるメイン料理です。
■豚とジャガイモのソテーケチャップ和え
豚とジャガイモのソテーケチャップ和え
【調理時間】 20分
【カロリー】 414Kcal
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・ジャガイモ 2個
・豚肉(こま切れ) 180g
・サラダ油 大さじ2
・玉ネギ 1/4個
・シメジ 1パック
・ニンニク(みじん切り) 1/2片分
・ケチャップ 大さじ1~2
・粗びき黒コショウ 適量
・ドライパセリ 適量
＜下味＞
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ1
【下準備】
・ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉にからめる。玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落として裂く。ジャガイモは皮をむき、幅5mmの棒状に切る。
豚とジャガイモのソテーケチャップ和えの下準備1
【作り方】
1、フライパンに、サラダ油大さじ1を加え、ジャガイモを中火で少しかために炒め、ボウルに移す。
豚とジャガイモのソテーケチャップ和えの作り方1
2、フライパンに残りのサラダ油大さじ1と玉ネギを入れて、しんなりするまで中火で炒める。
豚とジャガイモのソテーケチャップ和えの作り方2
3、豚肉とシメジ、ニンニクを加えて炒め合わせて(1)のボウルに加え、分量外の塩を振って薄く味を調える。
豚とジャガイモのソテーケチャップ和えの作り方3
4、ケチャップを加えて和え、粗びき黒コショウとドライパセリを振り、器に盛る。
豚とジャガイモのソテーケチャップ和えの作り方4
