「ゴーヤの餃子」の作り方~ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！
餃子のタネをゴーヤで挟んで焼き上げます。みそベースのつけダレがゴーヤと肉ダネに良く合います！
■ゴーヤの餃子
ゴーヤの餃子
【調理時間】 30分
【カロリー】 249Kcal
【レシピ製作者】 森岡 恵（料理家）
【材料 2人分】
・ゴーヤ 1本
・小麦粉 適量
・豚ひき肉 100g
・塩コショウ 少々
・キャベツ 3枚
・ゴマ油 小さじ2
・酒 大さじ2
＜調味料＞
・ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2
・酒 小さじ1
・みそ 小さじ1/2
＜つけダレ＞
・みそ 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・酢 小さじ1
・ラー油 少々
【作り方】
1、ゴーヤは幅5mmの輪切りにして種とワタを取り、薄く小麦粉を振る。
ゴーヤの餃子の作り方1
2、キャベツはみじん切りにして分量外の塩でもみ、約10分置いて、水分が出たらしっかり水気を絞る。＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
ゴーヤの餃子の作り方2
3、ボウルに豚ひき肉、塩コショウを入れてよく練る。＜調味料＞の材料を入れ、さらに練る。キャベツを加えて混ぜ合わせる。
ゴーヤの餃子の作り方3
4、ゴーヤに(3)を大さじ1量のせ、もう1枚のゴーヤではさむ。
中央からタネが出ても大丈夫です。
ゴーヤの餃子の作り方4
5、フライパンにゴマ油を中火で熱し、(4)を並べて焼き色がつくまで両面焼く。酒を加えてフライパンの蓋をし、弱火で中に火が通るまで蒸し焼きにする。
ゴーヤの餃子の作り方5
6、器に盛り、＜つけダレ＞を添える。
ゴーヤの餃子の作り方6
