「豚肉とキノコの甘辛マスタード炒め」の作り方~「豚こま切れ肉」を使った簡単人気レシピまとめ~
お財布がピンチの時の救世主「豚こま」。今回はこの豚こま切れ肉を使って簡単にお安く作れる「ブタタマキャベツ」や豚こまを丸めてボール状にしてカサ増しさせる「酢豚」など、家計のピンチを救ってくれる、ボリューム満点のお助けレシピをご紹介します！
いつもの炒め物にマスタードをプラス。ご飯にのせて丼でも○。
■豚肉とキノコの甘辛マスタード炒め
豚肉とキノコの甘辛マスタード炒め
【調理時間】 15分
【カロリー】 312Kcal
【レシピ製作者】 岡本 由香梨（管理栄養士、調理師）
【材料 2人分】
・豚肉(こま切れ) 200g
・シメジ 1パック
・玉ネギ 1個
・サニーレタス 2枚
・プチトマト 4個
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・粒マスタード 小さじ1
【作り方】
1、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。玉ネギは縦薄切りにする。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
シメジは1パック100gを、玉ネギは1個200gを目安にしています。
豚肉とキノコの甘辛マスタード炒めの作り方1
2、フライパンに分量外のサラダ油をひき、強火で玉ネギをしんなりするまで炒め、豚肉とシメジを加えて炒め合わせる。
豚肉とキノコの甘辛マスタード炒めの作り方2
3、豚肉に火が通ったら、＜調味料＞を加え、サッと炒める。サニーレタスをしいた器に盛り、プチトマトを添える。
調味料は先に混ぜておくと、便利です。
豚肉とキノコの甘辛マスタード炒めの作り方3
