「ゴーヤの梅和え」の作り方~ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！
ゴーヤはお好みの薄さに切って下さい。
■ゴーヤの梅和え
ゴーヤの梅和え
【調理時間】 20分
【カロリー】 18Kcal
【材料 4人分】
・ゴーヤ 1本
・塩 少々
＜梅肉ダレ＞
・梅干し 2個
・作り置き甘酢 大さじ2
・だし汁 大さじ2
・かつお節 5g
【下準備】
・ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。
ゴーヤの梅和えの下準備1
・＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の＜梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
【作り方】
1、塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞る。
ゴーヤの梅和えの作り方1
2、＜梅肉ダレ＞を合わせたボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る。
ゴーヤの梅和えの作り方2
