「坦々ご飯」の作り方~節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ~
冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。
坦々麺の上に乗っているひき肉をご飯にのせて丼にしました。山椒とラー油の刺激がたまりません！
■坦々ご飯
坦々ご飯
【調理時間】 15分
【カロリー】 633Kcal
【材料 2人分】
・豚ひき肉 150g
・シイタケ(生) 2~3個
・ニラ 1/2束
・白ネギ(みじん切り) 1/2本分
・ショウガ(みじん切り) 1/2片分
・豆板醤 小さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・ラー油 適量
・粉山椒 適量
・白ゴマ 適量
・ご飯(炊きたて) 丼2杯分
＜調味料＞
・ゴマダレ(市販品) 大さじ2
・みそ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
【作り方】
1、シイタケは石づきを切り落として粗みじん切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、長さ1cmに切る。
坦々ご飯の作り方1
2、フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒め、色が変わったら豆板醤を加えてサッと炒める。
坦々ご飯の作り方2
3、シイタケ、ニラ、白ネギ、ショウガを加え、しんなりするまで炒めたら、＜調味料＞の材料を加えて軽く炒め合わせる。
坦々ご飯の作り方3
4、丼にご飯を入れて(3)を盛り、ラー油、粉山椒、白ゴマを振る。
坦々ご飯の作り方4
【このレシピのポイント・コツ】
・豚ひき肉はしっかりと炒めると、おいしく仕上がりますよ。
