「厚揚げのひき肉詰め」の作り方~節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ~
冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。
厚揚げの真ん中をくり抜いて、鶏ひき肉を詰めたボリュームのある一品。
■厚揚げのひき肉詰め
厚揚げのひき肉詰め
【調理時間】 25分
【カロリー】 391Kcal
【材料 2人分】
・厚揚げ 2~4個
・片栗粉 小さじ2
・ネギ(刻み) 大さじ1
＜タネ＞
・鶏ひき肉 80g
・白ネギ(みじん切り) 5cm分
・白ゴマ 大さじ1
・卵 1/2個
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
＜煮汁＞
・だし汁 150~200ml
・酒 小さじ2
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
＜水溶き片栗＞
・片栗粉 小さじ1~1.5
・水 小さじ2~3
【下準備】
・厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、周りを1cm程残してくり抜く。
厚揚げのひき肉詰めの下準備1
・＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1、ボウルに＜タネ＞の材料と厚揚げのくり抜いた部分を入れ、粘りが出るまで手で混ぜ、4等分にする。
厚揚げのひき肉詰めの作り方1
2、厚揚げの内側に片栗粉を薄くつけ、(1)を詰める。
厚揚げのひき肉詰めの作り方2
3、鍋に＜煮汁＞の材料を入れ強火にかけ、煮たったら(2)を入れ、蓋をして弱火で10～15分煮る(途中でひっくり返して煮て下さい)。
厚揚げのひき肉詰めの作り方3
4、厚揚げを取り出し、残った煮汁に＜水溶き片栗＞をまわし入れトロミをつける。器に厚揚げを盛って煮汁をかけ、刻みネギを散らす。
厚揚げのひき肉詰めの作り方4
