「【卵・小麦粉を使わないおやつ】カボチャプリン」の作り方~【カボチャ使い切りレシピ】ハロウィンにもおすすめ！~
甘い風味とホクホクとした食感が人気のカボチャ。このまとめでは定番の煮物からアレンジ煮物、サラダ、スープやスイーツまで、多様な味付けでカボチャを楽しむレシピをご紹介！アレンジ幅を広げてカボチャを味わい尽くそう♪
カボチャの甘みたっぷり！お好みでメープルシロップをかけると、また違った味わいでおいしい。
■【卵・小麦粉を使わないおやつ】カボチャプリン
【卵・小麦粉を使わないおやつ】カボチャプリン
【調理時間】 30分
【レシピ製作者】 河田 麻子（パティシエール、料理家）
【材料 5~6個分】
・カボチャ 250g
・クリームチーズ 25g
・グラニュー糖 45g
・牛乳 400ml
・コーンスターチ 16g
・生クリーム 35ml
・バニラエッセンス 少々
・板ゼラチン 7g
・メープルシロップ 適量
【下準備】
・カボチャは種と皮を取り除き、ひとくち大に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで4～5分加熱してやわらかくしておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
【卵・小麦粉を使わないおやつ】カボチャプリンの下準備1
・クリームチーズは常温でやわらかくしておく。
・板ゼラチンはたっぷりの水につけてふやかしておく。
【作り方】
1、カボチャとクリームチーズ、グラニュー糖、牛乳、コーンスターチを合わせてミキサーにかけ、なめらかになったら鍋に移す。
【卵・小麦粉を使わないおやつ】カボチャプリンの作り方1
2、焦げないように弱火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで温める。火からおろして生クリーム、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
【卵・小麦粉を使わないおやつ】カボチャプリンの作り方2
3、板ゼラチンの水気をきって(2)に加えて混ぜ溶かす。網でこし、氷水にあてて粗熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)調理時間に冷やしかためる時間は含みません。お好みでメープルシロップをかける。
【卵・小麦粉を使わないおやつ】カボチャプリンの作り方3
