「ゴーヤと天かすの卵炒め」の作り方~ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！
卵とゴーヤのおだしを吸った天かすでお酒がすすみます。
■ゴーヤと天かすの卵炒め
ゴーヤと天かすの卵炒め
【調理時間】 15分
【レシピ製作者】 Tomozou（料理家）
【材料 2人分】
・ゴーヤ 1/2本
・天かす 大さじ2~3
・卵 2個
・塩コショウ 少々
・ゴマ油 大さじ1/2~1
・スイートチリソース 適量
【下準備】
・ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を取り除いて厚さ5mmに切る。卵は溶きほぐし、塩コショウで味を調える。
ゴーヤと天かすの卵炒めの下準備1
【作り方】
1、フライパンにゴマ油をひいて中火にかけ、ゴーヤを炒める。
ゴーヤと天かすの卵炒めの作り方1
2、全体に油がまわったら、卵液を流し入れ、ふちの方がかたまってきたら天かすを加える。
ゴーヤと天かすの卵炒めの作り方2
3、サッと混ぜ合わせ、卵液がかたまってきたらお好みのかたさで火を止め、器に盛る。スイートチリソースを添える。
ゴーヤと天かすの卵炒めの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・スイートチリソースにレモン汁やオレンジジュースを少し混ぜるとまた違った風味で楽しめます。
