「カボチャの春巻き」の作り方~【カボチャ使い切りレシピ】ハロウィンにもおすすめ！~
甘い風味とホクホクとした食感が人気のカボチャ。このまとめでは定番の煮物からアレンジ煮物、サラダ、スープやスイーツまで、多様な味付けでカボチャを楽しむレシピをご紹介！アレンジ幅を広げてカボチャを味わい尽くそう♪
マッシュしたカボチャにクリームチーズを混ぜ、春巻きの皮で巻きました。デザートの様な一品です。
■カボチャの春巻き
カボチャの春巻き
【調理時間】 25分
【カロリー】 265Kcal
【材料 2人分】
・カボチャ 1/8個
・クリームチーズ 30~40g
・レーズン 大さじ2
・塩 少々
・シナモンパウダー 適量
・春巻きの皮 3~4枚
・サラダ油 大さじ4~6
・サラダ菜 6~8枚
＜小麦粉のり＞
・小麦粉 大さじ1.5~2
・水 適量
【下準備】
・カボチャは種とワタを取り除き、皮のかたい部分を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。水に通してぬれたまま耐熱容器に入れ、分量外の水大さじ1を加えてラップをする。電子レンジで2分加熱したらいったん取り出し、向きを変えて再びラップをし、1～2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
カボチャの春巻きの下準備1
・レーズンは水につけて柔らかくもどし、水気をきる。
・＜小麦粉のり＞の材料を合わせておく。
【作り方】
1、カボチャは水気をきってボウルに移し、熱いうちにフォークで粗くつぶし、クリームチーズ、レーズン、シナモンパウダーを加えて混ぜ、塩で味を調えて粗熱を取る。
カボチャの春巻きの作り方1
2、春巻きの皮に(1)のカボチャを1/3～1/4量のせ、左右を折って手前から巻き、巻き終わりを＜小麦粉のり＞で留める(3～4本作る)。
カボチャの春巻きの作り方2
3、小さなフライパンにサラダ油を熱し、春巻きを並べ入れる。途中で返しながら、全体を色よく揚げ焼きにし、サラダ菜をしいた器に盛る。
カボチャの春巻きの作り方3
