「カボチャのマフィン」の作り方~【カボチャ使い切りレシピ】ハロウィンにもおすすめ！~
甘い風味とホクホクとした食感が人気のカボチャ。このまとめでは定番の煮物からアレンジ煮物、サラダ、スープやスイーツまで、多様な味付けでカボチャを楽しむレシピをご紹介！アレンジ幅を広げてカボチャを味わい尽くそう♪
角切りカボチャがゴロゴロ入ってます。
■カボチャのマフィン
カボチャのマフィン
【調理時間】 45分
【カロリー】 284Kcal
【材料 4人分】
・ホットケーキミックス 200g
・卵 1個
・牛乳 100ml
・ハチミツ 大さじ1
・溶かしバター 小さじ2
・カボチャ 1/16個
【下準備】
・カボチャは種を取って1cm角に切り、サッと水に通して耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで3～5分加熱し、竹串がスッと刺さるようにする。電子レンジは600Wを使用しています。
カボチャのマフィンの下準備1
・オーブンを180℃に予熱しておく。
【作り方】
1、ボウルに卵を入れてコシを切るようによく混ぜる。ハチミツ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
カボチャのマフィンの作り方1
2、ホットケーキミックスを加えて混ぜ、なめらかになったら、カボチャを加えて混ぜる。全体に混ざったら、溶かしバターを加え、均一になるように混ぜる。
カボチャのマフィンの作り方2
3、マフィンカップ等に(2)を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、粗熱を取って乾燥しないように袋に入れる(ラップで包んでもOK)。
カボチャのマフィンの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
