「豚肉とゴーヤの夏カレー」の作り方~ビタミンCたっぷり！やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬！このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ＆お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します！
豚肉とゴーヤで疲労回復や夏の疲れた肌に栄養補給！
■豚肉とゴーヤの夏カレー
豚肉とゴーヤの夏カレー
【調理時間】 20分
【カロリー】 671Kcal
【レシピ製作者】 和田 良美（栄養士）
【材料 2人分】
・ゴーヤ 1/2本
・豚肉(こま切れ) 160g
・玉ネギ 1/2個
・カレールウ 40g
・サラダ油 適量
・ご飯(炊きたて) 茶碗2~3杯分
＜スープ＞
・水 400ml
・固形スープの素 1個
・ケチャップ 大さじ2
・中濃ソース 大さじ2
【下準備】
・ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除き、幅5mmに切る。豚肉は、食べやすい大きさに切る。玉ネギは粗みじん切りにする。
豚肉とゴーヤの夏カレーの下準備1
【作り方】
1、深めのフライパンにサラダ油を入れてゴーヤを炒め、火が通ったら取り出す。
豚肉とゴーヤの夏カレーの作り方1
2、(1)のフライパンに玉ネギを入れて炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒める。＜スープ＞の材料を入れて中火で5分煮て、カレールウを加えてさらに5分煮込む。
豚肉とゴーヤの夏カレーの作り方2
3、(2)のフライパンにゴーヤを戻し入れ、2～3分煮込む。器にご飯とカレーを盛る。
豚肉とゴーヤの夏カレーの作り方3
