「ゴーヤ入り素麺チャンプルー」の作り方~ビタミンCたっぷり!やみつきゴーヤレシピ25選~
ほろ苦さが癖になる、ビタミンCがたっぷりのゴーヤは今が旬!このまとめでは、ゴーヤチャンプルやゴーヤの肉詰めなどゴーヤ&お肉のウマウマレシピをはじめ、ゴーヤのサラダや佃煮、焼きそばなど、やみつきになっちゃうゴーヤレシピをご紹介します!
ゴーヤ入り素麺チャンプルー! ベーコンとの相性も抜群!
■ゴーヤ入り素麺チャンプルー

ゴーヤ入り素麺チャンプルー
【調理時間】 20分
【カロリー】 387Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子(管理栄養士、料理家)
【材料 2人分】
・素麺 2束
・ベーコン 3枚
・ゴーヤ 1/2本
・ニンジン 1/4本
・太モヤシ 1/2袋
・ニラ 1/2束
・かつお節 5g
・ゴマ油 大さじ1.5
<調味料>
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・顆粒チキンスープの素 大さじ1/2
【下準備】
・素麺はかためにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。
・ベーコンは幅1cmに切る。
・ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横薄切りにする。

ゴーヤ入り素麺チャンプルーの下準備3
・ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
・太モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。
・ニラは根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
【作り方】
1、フライパンにゴマ油を強火で熱し、ベーコンをほぐしながら炒め、脂が出てきたらゴーヤ、ニンジン、太モヤシ、ニラを加えて炒め合わせる。

ゴーヤ入り素麺チャンプルーの作り方1
2、野菜がしんなりしたら<調味料>の材料を加え、全体にからまったら素麺を加えて炒め合わせる。

ゴーヤ入り素麺チャンプルーの作り方2
3、器に盛り、かつお節を振る。

ゴーヤ入り素麺チャンプルーの作り方3