「豆腐まるごとヘルシー餃子」の作り方~節約できてお腹も満足！「鶏&豚ひき肉」のレシピ~
冷蔵庫に常備しておくと便利なひき肉は、包丁を使わず調理できるので手間もかからずとっても便利！その中でも鶏＆豚ひき肉はアレンジも効き、安価でヘルシーですよね。そこで今回はひき肉を使った、ご飯に合うおかずレシピと、一皿で大満足のひき肉レシピをご紹介します。
木綿豆腐が1丁入ったカロリー控えめな餃子です。
■豆腐まるごとヘルシー餃子
豆腐まるごとヘルシー餃子
【調理時間】 30分
【カロリー】 284Kcal
【材料 4人分】
・餃子の皮 40枚
・鶏ひき肉 100g
・木綿豆腐 1丁
・水煮タケノコ 1/4本
・シイタケ(生) 2個
・白ネギ 1本
・サラダ油 適量
＜合わせ調味料＞
・ショウガ汁 1片分
・酒 大さじ1
・塩コショウ 少々
・しょうゆ 大さじ1/2
・ゴマ油 小さじ2
・片栗粉 大さじ1.5
＜つけダレ＞
・酢 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・ラー油 適量
【下準備】
・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきる。
豆腐まるごとヘルシー餃子の下準備1
・水煮タケノコはみじん切りにする。
・シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。
・白ネギは縦に6本位切り込みを入れ、みじん切りにする。
【作り方】
1、ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、水煮タケノコ、シイタケ、白ネギ、＜合わせ調味料＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方1
2、餃子の皮を手に取り、(1)の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと1周薄くぬり、しわをよせながら包む。
豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方2
3、フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。
豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方3
4、熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。
豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方4
5、蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばす。サラダ油を少量、縁から流し入れ、カリッと焼き、焼き面を上にして盛り＜つけダレ＞をつけていただく。
豆腐まるごとヘルシー餃子の作り方5
