「プチトマトのバジルマリネ」の作り方~旬の今こそ食べたい！＜トマト＞が主役のレシピ~
赤々としたトマトがおいしい季節。トマトには、紫外線による肌のダメージ軽減や、むくみの解消、アルコール分解の促進などの効能も期待でき、機能面でも夏にぴったりの食材なのです。今回はトマトを丸ごと使ったサラダや、甘いトマトを使ったパスタなど、トマトを主役にしたレシピをご紹介します！
プチトマトは色の違う種類を組み合わせるとカラフルさがUPしますよ！
■プチトマトのバジルマリネ
プチトマトのバジルマリネ
【調理時間】 15分+漬ける時間
【カロリー】 75Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 2人分】
・プチトマト 10個
・玉ネギ 1/16個
・サラダ菜 2枚
・バジル(生) 適量
＜マリネ液＞
・作り置き甘酢 大さじ1
・EVオリーブ油 大さじ1/2
・塩コショウ 少々
・ドライパセリ 少々
【下準備】
・プチトマトは水洗いしてヘタを取る。
・玉ネギはみじん切りにする。
プチトマトのバジルマリネの下準備2
・ボウルで＜マリネ液＞の材料を合わせる。
【作り方】
1、プチトマトは熱湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむく。
プチトマトのバジルマリネの作り方1
2、(1)と玉ネギを＜マリネ液＞のボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて食べる直前まで冷やす。
プチトマトのバジルマリネの作り方2
3、器にサラダ菜を敷いて(2)を盛り、バジルを飾る。
プチトマトのバジルマリネの作り方3
