「プチトマトの中華マリネ」の作り方~旬の今こそ食べたい！＜トマト＞が主役のレシピ~
赤々としたトマトがおいしい季節。トマトには、紫外線による肌のダメージ軽減や、むくみの解消、アルコール分解の促進などの効能も期待でき、機能面でも夏にぴったりの食材なのです。今回はトマトを丸ごと使ったサラダや、甘いトマトを使ったパスタなど、トマトを主役にしたレシピをご紹介します！
大葉の香りが良く、プチトマトがたくさん食べられる一品。
■プチトマトの中華マリネ
プチトマトの中華マリネ
【調理時間】 20分
【カロリー】 55Kcal
【レシピ製作者】 保田 美幸（料理家・ソムリエ）
【材料 2人分】
・プチトマト 1パック
・大葉 3枚
＜マリネ液＞
・玉ネギ(みじん切り) 1/8個分
・砂糖 大さじ1/2
・酢 大さじ2
・塩 適量
・ゴマ油 小さじ1
【作り方】
1、ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく。大葉は軸を切り落とす。
プチトマトの中華マリネの作り方1
2、プチトマトはヘタを取り除き、つま楊枝で一カ所を浅く刺し、熱湯に静かに入れる。皮がむけてきたらすぐに取り出し、湯むきする。
プチトマトの中華マリネの作り方2
3、(2)を＜マリネ液＞で和え、冷蔵庫で冷やして器に盛る。大葉を手でちぎってのせる。
プチトマトの中華マリネの作り方3
