「まるごとトマトのサッパリスープ」の作り方~旬の今こそ食べたい！＜トマト＞が主役のレシピ~
赤々としたトマトがおいしい季節。トマトには、紫外線による肌のダメージ軽減や、むくみの解消、アルコール分解の促進などの効能も期待でき、機能面でも夏にぴったりの食材なのです。今回はトマトを丸ごと使ったサラダや、甘いトマトを使ったパスタなど、トマトを主役にしたレシピをご紹介します！
半分に切ったトマトをそのままスープへ！ 崩しながら召し上がれ！
■まるごとトマトのサッパリスープ
まるごとトマトのサッパリスープ
【調理時間】 15分
【カロリー】 95Kcal
【レシピ製作者】 杉本 亜希子（管理栄養士、料理家）
【材料 2人分】
・トマト(小) 2個
・ベーコン 1枚
・サラダ油 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
・ドライパセリ 適量
＜スープ＞
・酒 大さじ1.5
・塩 小さじ1/2
・顆粒スープの素 小さじ1
・水 400ml
【下準備】
・トマトはヘタをくり抜き、横半分に切る。
まるごとトマトのサッパリスープの下準備1
・ベーコンは幅1cmに切る。
【作り方】
1、鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りがたってきたら＜スープ＞の材料を加える。
まるごとトマトのサッパリスープの作り方1
2、煮たったらトマトを加え、再び煮たったら塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
まるごとトマトのサッパリスープの作り方2
