「感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物」の作り方~「鶏むね肉」の食べ応え満点レシピ28選~
毎日のご飯はしっかり食べたいけどお金もかけられない・・・。そんな時味方になってくれるのが「鶏むね肉」。このまとめでは、鶏むね肉を使った、見栄え良く、食べ応えもあり、栄養バランスも◎な「鶏むね肉の万能レシピ」をご紹介します！
■感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物
感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物
【調理時間】 30分
【レシピ製作者】 西川 綾（料理講師、料理家）
【材料 2人分】
・鶏むね肉 1枚
・だし汁 200ml
・ショウガ 1片
・サヤインゲン 4本
＜調味料＞
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
【作り方】
1、サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をきって3等分に切る。
感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物の作り方1
2、鶏むね肉は厚みを均一にし、6等分の削ぎ切りにし、フォークで穴をあける。
感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物の作り方2
3、圧力鍋に鶏むね肉、だし汁、皮ごと薄切りにしたショウガを加えて蓋をし、5分加圧する。
圧力鍋で短時間でお肉をやわらかくします。
感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物の作り方3
4、蓋をあけ＜調味料＞の材料を加えて煮汁がほぼなくなるまで煮る。
感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物の作り方4
5、器に(4)を盛り、サヤインゲンを散らす。
感動のやわらかさ！鶏むね肉の煮物の作り方5
