毎年同じ味付けになりがちなそうめんを、今年はちょっと洋風にアレンジしてみませんか？

今日の献立はコレ！「洋風そうめん」の絶品レシピ～飽きずに食べられるアレンジ7選

今回は、まるでイタリアンの冷製パスタのような爽やかなレシピから、子どもも大人も大満足の食べ応えのあるレシピまで、そうめんの新たな魅力を発見できる7選ご紹介します。

【彩り豊か！】ルッコラと生ハムの冷製素麺

生ハムのほど良い塩気とルッコラの爽やかな香りが、そうめんにワンランク上の風味をプラスします。オリーブオイルとレモン汁をベースにした調味料で和えれば、まるで本格イタリアンの冷製カッペリーニのような仕上がりに。隠し味のしょうゆが全体をまろやかにまとめ、和食に慣れた方にも食べやすい上品な味わいです。

ルッコラと生ハムの冷製素麺

ルッコラと生ハムの冷製素麺

【材料】（2人分）

素麺 2束

ルッコラ 1~2束

生ハム(小) 8枚

レモン汁大さじ 1

オリーブ油大さじ 3

しょうゆ小さじ 1

塩コショウ少々

【下準備】

1、ルッコラはザク切りにする。

ルッコラと生ハムの冷製素麺の下準備1

2、生ハムはひとくち大に切る。

3、ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1、素麺は袋の指示通りにゆで、流水で粗熱を取って氷水に放ち、しっかり水気をきる。

ルッコラと生ハムの冷製素麺の作り方1

2、＜調味料＞のボウルに(1)、ルッコラ、生ハムを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

ルッコラと生ハムの冷製素麺の作り方2

・「ルッコラと生ハムの冷製素麺」のレシピ

■まだまだある！リピート必至の「洋風そうめん」レシピ6選

素麺deカルボナーラ

そうめんと濃厚なクリームソースのマリアージュ！カルボナーラは難しそう、と思われがちですが、全卵と粉チーズを混ぜるだけなので、あっという間に本格的な味が完成しますよ。そうめんを冷水でしっかりしめるひと手間で、クリームソースがよくからみ、もっちりとした一体感を楽しめます。

・「素麺deカルボナーラ」のレシピ

サルサ素麺

タバスコのピリッとした辛さとレモン汁の爽やかな酸味が食欲をそそるサルサそうめん。トマトや紫玉ネギの彩りが映え、食卓が一気に明るくなります。キリッと冷やしたサルサソースが爽快感を引き出し、暑い日でもさっぱり味わえる一皿です。

・「サルサ素麺」のレシピ

アボカドとトマトの素麺

「買い物に行くのも億劫…」そんな日でも大丈夫。ストック食材を活用すれば、絶品の洋風そうめんが作れます。こちらはツナ缶と麺つゆで手軽に作れる洋風アレンジ。アボカドのクリーミーさとトマトのジューシーさがそうめんと好相性で、ひと口ごとに満足感が広がります。冷蔵庫のトマトを丸ごと1個使えるのもうれしいポイントです。

・「アボカドとトマトの素麺」のレシピ