「炊き込みチャーハン」の作り方~炊飯器で作る！美味しさ凝縮「炊き込みご飯レシピ」22選~
鮭やキノコ、そしてサンマ。秋は美味しい味覚が盛りだくさん。そんな旬食材をギュッと凝縮して味わえるのが炊飯器で作る炊き込みご飯。今回は秋の味覚、炊き込みご飯のアレンジレシピをまとめてご紹介しちゃいます♪
炊飯器で出来上がるなんちゃってチャーハン。子供が喜ぶこと間違いなしです。
■炊き込みチャーハン
炊き込みチャーハン
【調理時間】 1時間
【カロリー】 535Kcal
【レシピ製作者】 森岡 恵（料理家）
【材料 2人分】
・お米 1.5合
・玉ネギ 1/6個
・焼豚 3cm
・サヤインゲン 3~4本
＜調味料＞
・酒 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1/2
・顆粒チキンスープの素 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2
・ゴマ油 小さじ1
＜炒り卵＞
・卵 1個
・塩 少々
・サラダ油 小さじ1
【下準備】
・お米は炊く30分前に水洗いし、ザルに上げておく。玉ネギはみじん切り、焼豚は角切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯で2～3分茹で、水に取り粗熱がとれたら幅1cmに切る。
炊き込みチャーハンの下準備1
【作り方】
1、炊飯器にお米と分量線より少し少なめに分量外の水を加え、玉ネギ、焼豚、＜調味料＞の材料を入れ、スイッチを入れる。
炊き込みチャーハンの作り方1
2、＜炒り卵＞を作る。卵はボウルに割り入れ、塩を加えて混ぜる。フライパンを中火にかけてサラダ油をひき、卵を流し入れて菜ばしでかき混ぜながら炒り卵にする。
炊き込みチャーハンの作り方2
3、炊けたら10分程蒸らして＜炒り卵＞、サヤインゲンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
炊き込みチャーハンの作り方3
【このレシピのポイント・コツ】
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
