ビタミンCたっぷりのピーマンを焼いて漬けるだけ！「冷やすともっとおいしい」「紫外線対策に」
ビタミンCたっぷりのピーマンを焼いて漬けるだけ！「冷やすともっとおいしい」「紫外線対策に」
「ピーマンの焦がし旨味漬け」の作り方（調理時間:15分）
ピーマンを焼いたらタレに漬けるだけ。
ピーマンは焼くことで味が染みやすくなります。
かつお節の旨味が絡んでご飯によく合いますよ。
材料
ピーマンの焦がし漬け
- ピーマン……2～3個
- ごま油……小さじ2
- かつお節…適量
A
- めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2
- 水……大さじ2
- かつお節……適量
準備
ピーマンはヘタと種を取ったら細切りにします。
作り方
1.中火で熱したフライパンにごま油をひき、ピーマンに焼き色がつくまで焼きます。粗熱を取ります。
ピーマンの焦がし漬け
2.ポリ袋にAとピーマンを入れて、冷蔵庫でよく冷やします。
ピーマンの焦がし漬け
3.器に盛り、好みでかつお節をかけたらできあがり。
ピーマンの焦がし漬け
「ピーマンの焦がし旨味漬け」を紹介しました。
できたてもおいしいですが、冷やすことで味が馴染んでよりおいしくなります。
ぜひ作ってみてください。
坂本リエ／ライター
