【成功する子は食べ物が9割】「毎食これだけは食べて！」栄養のプロに聞く“成長に絶対欠かせない栄養素”とは？
【成功する子は食べ物が9割】「毎食これだけは食べて！」栄養のプロに聞く“成長に絶対欠かせない栄養素”とは？
累計17万部突破！！！予防医療・栄養コンサルタントの細川モモさん監修の『成功する子は食べ物が9割』シリーズ最新刊『成功する子は食べ物が9割 脳と体がすくすく育つ離乳食』から、人生の土台となる「最初の1000日」に大切にしたい栄養についてご紹介します。
「たんぱく質」は毎食とりましょう
0～1歳代は、脳と体が爆発的に成長するとき。慣れない赤ちゃんの世話をしながら、離乳食を作ったり、大人の食事も作ったり大変だけれど、親子で今まさに栄養をとってほしい！
そう話すのは『成功する子は食べ物が9割』シリーズの著者、細川モモさん。赤ちゃんとママの栄養について聞いてみました。
子どもの栄養で「これだけは！」と意識すべきことはありますか？
まず、たんぱく質を食べること。成長期の体をつくるのに、たんぱく質は欠かせません。赤ちゃんはたんぱく質を消化することが苦手とはいえ、毎食に適量はとりましょう。
離乳食を始めて「食べる」ことに慣れてきたら、たんぱく質は豆腐、白身魚、卵黄を試していきます（量や時期は離乳食本などを参考に）。
たんぱく質は魚、肉、大豆製品、卵をローテーションで食べるようにすると、たんぱく質＋α（鉄、カルシウム、DHA、ビタミンDなど）の栄養素もとれます。
体をつくる材料になるのは「たんぱく質」
〈脳をつくる〉
脳の構成成分は、水分以外の約65％が脂質（DHA）など、残りがたんぱく質です。たんぱく質は脳内神経伝達物質の主な材料になります。
〈血液をつくる〉
血液検査では、総たんぱくで病気の有無や栄養状態がわかります、貧血チェックのため、ヘモグロビン値を知っておくことが大切。
〈皮膚をつくる〉
皮膚の主成分の約60％はたんぱく質。赤ちゃんのすこやかな肌とママの美肌にも欠かせないコラーゲンんも、たんぱく質の一種です。
〈骨をつくる〉
骨の主成分の約30％を占めるたんぱく質は、骨の「鉄骨」部分。その鉄骨にカルシウムがギュッと詰まり、強い骨になります。
〈筋肉・内臓・髪の毛をつくる〉
筋肉の主成分の約80％、心臓の約60％、髪の毛の約90％がたんぱく質です。たんぱく質をとらなければ、体はつくられません。
赤ちゃんは誕生から1年で、体重が約3倍に、脳の重量は大人の約70％になります。これは人生最大の成長期。離乳食を口から出されたり、遊び食べしたり…悩みは尽きないですが、「たんぱく質を意識して食卓に」出し続けましょう。
撮影／松木 潤 イラスト／すぎうらゆう
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