【公式・DayDay.】寺田心のひらめきレシピ「冷蔵庫にあまりがち食材でつくる晩ごはん」

巻かないロールキャベツ

材料（2人分）
  • キャベツ（千切りパック）：150g
  • 豚バラ薄切り肉：6枚
  • シュレッドチーズ：100g
  • めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ1
  • 青ねぎ（輪切り）：適量
調理工程
1耐熱容器に千切りキャベツ、豚バラ肉（食べやすい大きさにカットしてもOK）・チーズの順にのせ、めんつゆをかける。2ラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。3器によそい、青ねぎを散らしたらできあがり。

グラタン風チーズポテト

材料（2人分）
  • じゃがいも：2個
  • 長ねぎ：1/2本
  • 薄切りベーコン：4〜6枚
  • シュレッドチーズ：200g
  • オリーブオイル：大さじ2
  • 塩こしょう：適量
  • パセリのみじん切り：適量
調理工程
1じゃがいもは皮ごとラップで包み、電子レンジで5分程度加熱、ざく切りにする。2具材を切る。（長ねぎ：輪切り／薄切りベーコン：1cm幅）3天板にクッキングシートを敷き、ざく切りにしたじゃがいもを並べ、フォークで粗くつぶす。4②をのせ、チーズ・オリーブオイル・塩こしょうを順にかけ、160℃のオーブンで10分加熱。仕上げにパセリを散らしたらできあがり。

ヨーグルトそうめん

材料（2人分）
  • そうめん：4束
  • ヨーグルト：大さじ4
  • めんつゆ（2倍濃縮）：200ml
  • 水：200ml
  • レモン汁：大さじ1
  • 塩：少々

【トッピング】

  • サラダチキン・きゅうり・レモン・大葉：お好みで
調理工程
1そうめんを2〜3分ほど茹でたら、ザルにあけ冷水でしめる。2ボウルに、プレーンヨーグルト・めんつゆ・水・レモン汁・塩を入れ、よく混ぜる。3お皿にそうめんをのせ、サラダチキン（手で割く）・きゅうり（千切り）・レモン（半月切り）・大葉（千切り）を盛り付けたら、②をかけてできあがり。

フレンチお麩

材料（2人分）
  • 牛乳：200ml
  • 卵：1個
  • 砂糖：大さじ2
  • お麩：25g
  • バター：10g
調理工程
1ボウルに牛乳・卵・砂糖を混ぜ合わせる。2①にお麩をいれ、まとわせるようにひっくり返したら、冷蔵庫で5分以上漬け込む。3フライパン（弱火）にバターをいれ、溶けたら浸したお麩を並べ入れる。両面に焼き色がついたらできあがり。

ポイントジャムやはちみつをかけてもおいしいです！

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