巻くだけで完成！夏休みの栄養ランチ「くるくるキンパ風チャーハン」
巻くだけで完成！夏休みの栄養ランチ「くるくるキンパ風チャーハン」
フーディストノートアンバサダーのあやごはんさんに「くるくるキンパ風チャーハン」の作り方を教えていただきます。炒めて巻くだけで栄養満点！ひと品で満足できるので、困ったときの夏休みのランチにもおすすめです。温め直してもおいしいので、時間差ごはんにも重宝しますよ。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのあやごはんです。
夏休み、始まったのはいいけれど…。「今日のお昼、何にしよう？」と毎日頭を悩ませていませんか？
しかも、子どもと大人で食べる時間がバラバラだと、準備や片づけが何度も発生して疲れちゃいますよね…。
そんなときにぴったりなのが、巻いて冷やしても、温め直してもおいしい「キンパ風チャーハン」。
もち麦入りご飯に、小松菜、ツナ、卵、海苔、ごまを使って、栄養バランスばっちりのワンプレートおかずが完成します♪
巻いてから冷蔵庫に入れておけば、時間差でもふっくらおいしく食べられるのもうれしいポイント◎
子どもはマヨネーズをちょこんとのせて、大人はキムチを添えて、ちょいピリ辛アレンジもおすすめです！
卵でくるっと！「キンパ風チャーハン」レシピ
分量
2人分
材料
・もち麦入りご飯…100g
・小松菜（みじん切り）…大さじ1
・ツナ缶（水煮）…1缶
・卵…2個
・みりん…大さじ2
・韓国海苔…2枚
・白すりごま…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・塩…少々
下準備
・小松菜はサッとゆでてみじん切りにする（レンジでもOK）
・ツナ缶は汁気を切っておく
作り方
1. 卵焼き器にごま油をひいて熱し、小松菜・ツナ・ご飯・塩・すりごまを入れて炒める。
2. 炒めたチャーハンを手前に寄せて四角く形を整える。
3. 卵1個分を溶いて流し入れ、全体に広げ、チャーハンの上に海苔をのせて巻く。
4. もう1個分の卵を流し入れ、全体にかぶせて巻き直す。
5. ふたをして弱火で1分蒸し焼きにし、表面を軽く焼いて形を整える。
保存の仕方
・粗熱が取れたらラップで包んで冷蔵保存OK
・食べるときはレンチンでふっくら戻せます！
おいしく仕上げるポイント
・ご飯はもち麦入りにすると、冷めてももちっとして◎
・ツナはノンオイル缶がさっぱりしておすすめ
・卵は2回に分けて巻くと、見た目もきれいに仕上がります
“おきめし”ポイント（時間差でもおいしく）
・朝のうちに作って冷蔵保存しておけば、お昼にチンするだけ！
・ラップで包んでおけば形もくずれにくく、お弁当にも◎
・1本で主食・野菜・たんぱく質がまるっと入ってるから、これだけで安心！
夏休みのお昼が“ちょっとラクになる”、子どももよろこぶ巻きごはんレシピ、ぜひ試してみてくださいね。
あやごはんさん 家族の帰宅時間がバラバラでも安心な、冷めてもおいしい“おきめし”レシピを発信中。漬けて焼くだけの簡単仕込みや、おいしく仕上がる温め直し術なども人気。
＜Instagram＞
AYA KUWAHARA｜ほっこり“おきめし”で待つ家族ごはん(@aya_gohan49)
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