ポリ袋で漬けるだけ！ご飯がすすむ『茄子の浅漬け』の作り置きレシピ
おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。
今日は、暑い時期にぴったり！定番の「茄子の浅漬け」をご紹介します。
これがあると、暑い日でもごはんがすすみます。茄子は皮が固くないものを使うのがポイント。
調味料と合わせて、5〜7時間ほど置いたら完成。寝る前に作れば朝には食べられます。食べる分だけ取り出し、お好みですりおろし生姜を添えてどうぞ♪
夏にぴったり！『茄子の浅漬け』の作り置きレシピ
ポリ袋で漬けるだけ！ご飯がすすむ『茄子の浅漬け』の作り置きレシピ
材料
・茄子・・・3本（250g）
・（A）水・・・100ml
・（A）塩・・・小さじ2
・（A）砂糖、米酢・・・各小さじ1
・（A）細切り昆布・・・3g
作り方（調理時間：10分 ※漬ける時間含まず）
1） 茄子はヘタを取り、横半分に切ってから縦に細切りする。水にさらしておく。
2） ポリ袋に茄子と（A）を合わせ、軽く揉む。
3） ポリ袋の空気を抜き、冷蔵庫で5〜7時間漬ける。
※冷蔵庫で4日保存できます。
※食べる分を取り出し、いただきます。お好みですりおろし生姜や七味を振ってお召し上がりください。
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