【全国チャーハン巡り】四つ角飯店（東京・立川）フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！
究極チャーハンZero（自家製XO醤使用）1490円 ※撮影／はんつ遠藤
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■自家製XO醤使用でホタテ貝柱もふんだん しっとり／ガッツリ
創業１９２７年。４代目は「高い次元の仕事」をモットーに、町中華ながら高級料理もお得に提供。
国産米に白絞油使用の「究極チャーハン」は自家製ＸＯ醤を用い、玉子や海老、豚、ネギさらにホタテの貝柱もふんだんに入るぜいたくぶり。チャーハン以外にも「角煮黒酢酢豚」「回鍋肉」「角煮」など名物も多い。
店主 ※撮影／はんつ遠藤
四つ角飯店（よつかどはんてん） 外観 ※撮影／はんつ遠藤
住所／東京都立川市曙町１－１６－５
電話番号／０４２－５２２－３６６８
営業時間／１１：３０～２０：３０（早じまいあり、整理券システム／発券１０：３０～１１：００の間）
定休日／不定休
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！ 公式ブログ https://hants.livedoor.biz/、SNS：X（@hantsendo）
