【ゴーヤ100本いけちゃう！】「ご飯おかわり！」が止まらない♡鶏肉とゴーヤの卵とじチャンプル
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とろみのついたあんが全体を包んで、ゴーヤのほろ苦さをまろやかにしてくれるんです♡鶏肉のうま味とふわトロ卵が合わさって、ご飯が止まらないおいしさ！夏バテ気味でもガッツリ食べられて、元気をチャージできる大満足レシピ。ぜひ、作ってみてくださいね♪
鶏肉とゴーヤの卵とじチャンプル
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2人分
材料：
ゴーヤ 1/2本
塩 小さじ1/2
鶏もも肉 1枚
【A】酒 大さじ1
【A】しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
【B】水 150ml
【B】鶏ガラスープの素 小さじ 1/2
【B】片栗粉 小さじ1
卵 1個
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作り方：
① ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、2〜3mmの薄切りにする。塩をまぶして10分おき、水で洗って水気をしっかり切る。
② 鶏もも肉は一口大に切り、【A】をもみ込み、10分おく。キッチンペーパーで汁けを拭き取る。
③ フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、②を並べて両面を焼き、中まで火を通す。
④ ③に①を加えて炒め合わせる。【B】を加え煮立ったら、溶いた卵を回し入れる。器に盛り付けたら、完成！
