たっぷりクリームでふわっふわ♪とろける「ブルーベリーカップシフォン」の作り方

卵黄をよく溶きほぐし、グラニュー糖を加える, 冷たくない牛乳を加え、よく混ぜる, 植物油を加え、しっかり混ぜる, 薄力粉とベーキングパウダーを加える, 冷やした卵白をハンドミキサーで溶きほぐす, グラニュー糖を加え、泡立てる, メレンゲのキメを整える, 卵黄生地にメレンゲを加え、混ぜる, メレンゲ入りの卵黄生地を混ぜ合わせる, マフィン型に生地を流し込む, ホイップクリームを絞り入れる, ブルーベリージャムをのせる, ホイップクリームを絞る, ブルーベリーをトッピング, ふわっふわのカップシフォン完成

簡単お菓子レシピが人気のフーディスト・chiyoさんに、「ブルーベリーカップシフォン」のレシピを教えていただきます。ホイップクリームたっぷりのとろけるような味わいは絶品♪ブルーベリージャムは電子レンジで簡単に作れますよ。

卵黄をよく溶きほぐし、グラニュー糖を加える

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卵黄をよく溶きほぐし、グラニュー糖を3分の1ほど加え、ホイッパーでよく混ぜる。※残りのグラニュー糖はあとでメレンゲ作りに使います

冷たくない牛乳を加え、よく混ぜる

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冷たくない牛乳を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

植物油を加え、しっかり混ぜる

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植物油を加え、ホイッパーでしっかり混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを加える

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合わせてふるっておいた薄力粉＆ベーキングパウダーをふるいながら加え、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。

冷やした卵白をハンドミキサーで溶きほぐす

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冷蔵庫で冷やしておいた卵白を、ハンドミキサーでしっかり溶きほぐす。

グラニュー糖を加え、泡立てる

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1で残しておいたグラニュー糖をすべて加え、ハンドミキサー「高速」で泡立てる。※ハンドミキサーを持ち上げたときに、ツノが少しおじぎするくらいまで泡立てます

メレンゲのキメを整える

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ハンドミキサーを「低速」に変えて1分くらい混ぜ、メレンゲのキメを整える。メレンゲのできあがり！

卵黄生地にメレンゲを加え、混ぜる

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4の卵黄生地にメレンゲを3分の1ほど加え、ホイッパーでよく混ぜる。

メレンゲ入りの卵黄生地を混ぜ合わせる

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メレンゲ入りの卵黄生地をメレンゲのボウルにすべて加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。※メレンゲがしっかり混ざったら生地の完成です！

マフィン型に生地を流し込む

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グラシンケースをセットしたマフィン型に生地を流し込む。

170℃で19～21分焼く

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170℃に予熱したオーブンで19～21分ほど焼く。焼けました！

ホイップクリームを絞り入れる

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ホイップクリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで固めに泡立てる。泡立てたホイップクリームを丸口金をセットした絞り袋に入れる。シフォンが冷めたら真ん中に穴をあけ、ホイップクリームをたっぷり絞り入れる。

ブルーベリージャムをのせる

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冷めたブルーベリージャムをホイップクリームの上から押し込むようにのせる。

ホイップクリームを絞る

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ブルーベリージャムの上から残りのホイップクリームを絞る。

ブルーベリーをトッピング

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ブルーベリーをトッピングする。

粉糖をふるう

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粉糖をふるう。できあがり！

ふわっふわのカップシフォン完成

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ふわっふわのカップシフォンにたっぷりホイップクリーム♪とろけるようなカップシフォンです！甘酸っぱいブルーベリーがアクセントになって何個でも食べられちゃう♪ぜひ作ってみてくださいね！

この記事にはAI技術が一部使用され、編集者の最終チェックを経て公開しています。

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