自宅で料理することの利点
近年、効率的な配達サービスのおかげで、レストランから料理を定期的に注文することが一般的になってきた。しかし、自宅で料理をすることは、人間関係や健康にとって極めて重要であるばかりでなく、節約や家庭内での楽しみにもつながる。料理を注文するほうが簡単で早いように思えるかもしれないが、実際にはそうではなく、自炊がもたらす多くの利点には到底及ばない。このギャラリーでは、自分の台所で、自分の食材を使って料理をすることが、いかに容易で、そして生活をより良くするかについて紹介する。
食生活から愛情まで、クリックして自宅での料理を習慣にすべき理由をチェックしよう。
つながり
自宅で料理をする大きな利点のひとつは、家族全員で一緒に取り組めることである。おいしい食事という共通の目標に向かって協力することは、家族やパートナーとの関係をより良いものにする助けとなる。
つながり
特にカップルにとっては、長く付き合っていると新しいことを一緒にする機会をつい忘れがちである。そんな中、料理は気軽で楽しく取り組める活動であり、協力し合わなければならない時間を自然に生み出してくれる。
健康
テイクアウト料理の陰湿な特徴のひとつは、その中身が実際にはよく分からないという点である。原材料の表示もなければ、その料理がどれほどのカロリーを含んでいるのかも明記されていない。
健康
自宅で料理をする人は、出前を利用する人に比べて、一般的により健康的な食生活を送っていることが、複数の研究によって示されている。肥満や糖尿病になるリスクも、明らかに低い傾向がある。
健康
レストランにおいては、限られたコストの中で料理をできる限り美味しく、そして中毒性のあるものにすることが目的である。そのため、家庭では考えられないほどの砂糖や塩が惜しみなく使われているのが実情である。
カロリー
平均的なファストフードのテイクアウト1食分には、なんと1,200キロカロリーが含まれている。これはファストフードだからだと思うかもしれないが、研究によればレストランの料理もほとんど変わらないという。
カロリー
自宅で料理をすれば、より健康的な食事を作れるだけでなく、1日に摂取するカロリーを記録することによって、摂取量そのものを抑えることも可能である。
カロリー
テイクアウト料理が不健康であるもう一つの理由は、その量が通常かなり多いことである。自宅であれば、満腹になった時点で食べるのをやめやすいが、テイクアウトでは「元を取る」ために最後まで食べてしまいがちである。
時間
出前を取ることは時間の節約のように思えるかもしれないが、実際には調理にかかる時間と大差なく、そのうえ栄養価ははるかに劣っている。
時間
料理を注文してから届くまでには、通常30〜40分ほどかかる。一方で、冷凍のトマトソースやスーパーで買った瓶詰めソース、乾燥パスタがあれば、4人分の夕食を15分で作ることができる。
お金
ひとつ確かなことは、長い目で見れば、食材を買って自炊するよりも、料理を注文する方が高くつくという点である。
お金
スパイス、穀物、乾燥パスタ、油といった基本的な食材をそろえておけば、あとは毎週、新鮮な野菜や肉を買い足すだけでよい。必要であれば、乳製品も加えるとよいだろう。
お金
あるいは、肉や野菜、さらには牛乳までも冷凍保存しておき、必要なときに取り出して使うこともできる。本格的に節約したいのであれば、チリやカレーのような安価な料理を大量に作り、1食分ずつに分けて冷凍すれば、数週間は持たせることが可能である。
個人の好み
自分で料理をすれば、自由に創造力を発揮できるが、レストランのメニューでは提示された選択肢に縛られることになる。
個人の好み
自分で食事を作ることは、「本当に食べたいもの」や「自分の体が必要としているもの」について考える機会を与えてくれる。ほうれん草からスイーツに至るまで、自分の心と体の健康のために必要なものを正確に用意できるのは、他でもない自分自身である。
楽しさ
手間がかかるように思えるかもしれないが、前向きな気持ちで取り組めば、料理は非常に楽しい活動となる。食事作りは、ただの平日の退屈な作業である必要はなく、週末に皆で参加できるアクティビティにもなり得る。
楽しさ
料理は、特に子供にとって非常に良い活動である。スクリーンから離れさせ、より創造的なことに取り組ませるきっかけとなる。
楽しさ
週末に子供たちを楽しませるアクティビティとして、シュガークッキーを一緒に作り、デコレーションをさせてみるのもよい。カップケーキやパウンドケーキも同様の目的に適している。おいしく、そして楽しい時間になること間違いなしである。
スキル
ある分野におけるスキルを高めることは、常に有益である。食事をする人にとって良いだけでなく、新しいことを学ぶことは、心の若々しさを保つ助けにもなる。
気晴らし
上手であろうと下手であろうと、料理はその日の悩みごとから意識を完全に切り離してくれる活動である。ただレシピに従えばよく、あとのことはすべて忘れてしまって構わない。
リラックス
料理中に立ち止まり、立ちのぼる香りや味、音に意識を向けてみると、それは驚くほど心を落ち着かせてくれる時間となる。キッチンはあなただけの空間であり、その創造に誰かが口を出すことはない。
リラックス
料理をしない人の中には、「自分はうまくできない」と思っていたり、「他人にどう思われるかが不安」という理由で敬遠している場合もある。しかし、心配する必要はない。誰かのために料理をすることは、たとえ完璧でなくても、必ず感謝されるものである。料理は他の技能と同じく、少しの練習で上達するものである。
地域経済
自宅で料理をすることで、地元の市場や個人経営の店に足を運び、新鮮で美味しい食材を手に入れることができる。それによって、地域経済を支えることにもつながる。
子どもたち
子供の頃、家庭で漂っていた料理の香りを覚えているだろうか。気づかないうちに、あなたが子供のために作る食事は、その香りとともに彼らの記憶に永遠に刻まれていくのである。
子どもたち
「見たものは真似する」と言われるように、子供は親の行動をよく見ている。もしあなたが料理をする姿を日常的に見せていれば、子供も食に関心を持ちやすくなる。将来、あなたの手料理がきっかけとなって、自分の家族に料理をふるまうようになるかもしれない。
子どもたち
同じテーブルを囲み、携帯電話を脇に置いて、良い食事を共にすることは、家族のつながりにとって極めて重要である。料理を作り、一緒に食べるという習慣を持つことで、人と人との関係は強まり、長く続く絆が築かれていく。
愛
自宅で料理をする主な理由のひとつは、相手への愛情や思いやりを示すためである（それは自分自身に対しても同様である）。
愛
愛情を込めて作られた食事ほど、思いやりを表現できるものはない。料理をする人と、それを食べる人との間には特別なつながりが生まれ、それは感謝と敬意というかたちで表れる。これほど多くの利点があるのに、なぜ自宅で料理をしない理由があるだろうか？
出典：（Healthline）（Harvard Health Publishing）
