花椒の“シビ旨が”クセになる！「坦々まぜそばパスタ」…買物御公園通りのカフェ【旭川】
花椒の“シビ旨が”クセになる！「坦々まぜそばパスタ」…買物御公園通りのカフェ【旭川】
5条通り旭川買物公園に面した「あさひかわフードテラス」。その中に、カジュアルでおいしいカフェがあります。
オリジナルのメニューを新規開発されたとのこと。
暑い夏にぴったりの辛さがクセになるパスタを取材してきました。
買物公園にある「BOOKMARK CAFE」
2011年、フィール旭川の中にあるジュンク堂書店に併設していた『BOOKMARK CAFE』。
2024年10月に、あさひかわフードテラスへ移転し1年が経過しようとしています。
10数種類以上のパスタ、トーストサンド、ドリンクと選ぶのが楽しくなる豊富なメニューが揃っています。
「BOOKMARK CAFE」の人気メニューはシビ旨パスタ！
ランチタイムはサラリーマン、若い世代からシニア世代まで幅広いお客さんでにぎわうカフェ。
この夏はカフェならではのメニューは、「シビ旨がクセになる！坦々まぜそばパスタ」。
特性ごまダレの旨味と、花椒のシビ旨がクセになると人気の「坦々パスタ」をベースに、香ばしい炙り道産豚ひき肉や、小ねぎをトッピング。
イチオシのメニューです。
筆者も頂いてみましたが、豆乳でまろやかになったゴマだれと、優しい辛さがクセになる逸品です。
見た目もきれいで、写真映えしました。冷製パスタにも温かくもしていただけます。
今までになく大人気で大変好評な定番メニューです。
9月からは「旭川しょうゆまぜそばパスタ」が販売！
そして9月からの新しいメニューは、「旭川しょうゆまぜそばパスタ」がお目見えします。
旭川の老舗醤油メーカー「キッコー二ホン」の醤油、旭川高砂酒造の酒かす、道産豚ひき肉、そして姉妹都市である鹿児島県南さつま市のキンカンを使用したパスタ。
男女問わず食べ応えのある一品となりそうです。こちらも人気メニューとなることでしょう。
「人の声であふれる場所に」オーナーの植木さん
オーナーである植木さんは、
「カフェも買物公園も人の声であふれる場所にしていきたい。活気にあふれる場所になるといいなと思っています。」と話します。
今後はお酒のメニューも考案中とか。お昼からふらりと立ち寄ってお酒を頂けるすぽっとになるかもしれません。楽しみですね！
植木さんは旭川市議会議員もされており、買物公園を盛り上げる活動もしています。
買物公園に現れる未確認生物「いものこちゃん」は、見える人にしか見えないけれど、最近は多くのひとに目撃されているとか、いないとか！？
カフェといっしょに、いものこちゃん探しも楽しんでみてはいかがでしょうか。
BOOKMARK CAFE
住所：北海道旭川市5条通7丁目1070 旭川フードテラス 1階
電話番号：090-6444-2909
営業時間：午前11時～午後5時
定休日：火曜・不定休（公式Instagramで公開）
公式Instagram：@bookmarkcafe_j
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
