大阪・関西万博会場の最寄り駅・夢洲駅から4駅隣の弁天町駅。個性的なショップが増えつつある注目エリアで2025年6月にオープンしたのが自家焙煎コーヒー店「螺旋珈琲」です。「螺旋」の由来は、ネジの古倉庫を再利用しているから。まさにインダストリアルな空間でいただけるのは、店主の好きな「黒」で統一したコーヒーやスイーツの数々。黒の正体は、健康意識が高い人の間で注目される、あの素材でした。

ことりっぷ

JR・大阪メトロ中央線弁天町駅から徒歩7分の場所にある自家焙煎コーヒー店「螺旋珈琲」。駅前の繁華街から少し離れた、民家や小さなオフィスが立ち並ぶ静かな場所にあります。

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店主の宮本ケイトさんは「黒が好き」で外装、内装、コーヒー設備などを黒で統一。築60年のネジの倉庫をリノベーションしたブロック塀とコンクリートからなる無機質な空間に、真っ黒な階段が映えています。

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自家焙煎のコーヒー店は敷居が高く感じがちですが、宮本さんは「コーヒーを自由に楽しんで欲しいから」と質問されない限りは難しい説明はしないそう。モバイルオーダーなので落ち着いて注文できますよ。

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「黒」にこだわる「螺旋珈琲」で名物メニューとなりつつあるのが黒・ラテ。ミルクにエスプレッソと竹炭を加えています。竹炭は水と合わせて茶筅で点ててからエスプレッソ、ミルクと合わせているので口当たりがなめらかに。竹炭自体は無味無臭なので、味わいはカフェラテそのものです。竹炭は整腸作用も期待できると言います。黒・ラテは客席で仕上げてくれるため、黒と白のグラデーションになっていく様子も間近で眺められます。

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コーヒーだけでなく、自家製のカスカラコーラにも竹炭を入れて黒いビジュアルに。カスカラ（コーヒー豆を取り出したあとのコーヒーチェリーの果皮と果肉を乾燥させたもの）と黒砂糖で作る自家製シロップ、シナモン、カルダモンなどを合わせて作っていて、コーラなのにコーヒーの要素も楽しめるのがコーヒーにこだわる自家焙煎店らしい特徴です。スパイシーパウンドケーキは、米粉で作っているため、もっちり食感。竹炭入りなので、こちらも真っ黒なビジュアルです。シナモンやカルダモンほか、多彩なスパイスが入っているので、クラフトコーラとのマリアージュは格別です。

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コーヒーをオーダーすると、黒い陶器のカップ、透明のグラスの2杯分が提供されます。まず視覚的にみると、同じコーヒーなのに色が違って見えるから驚きます。 1杯目は熱いうちに味わってほしい黒い陶器に入れたコーヒー。温度が高いコーヒーは香りが立ちやすいため、飲み口がすぼんだ形状のカップに入れ、良い香りが堪能できるよう工夫されています。次にグラスに入ったコーヒーを。温度がぬるくなると、コーヒーの豆の個性がクリアに際立ち、1杯目と味わいが異なるように感じるから不思議です。