ゆで卵がドーン！ たんぱく質がしっかり摂れる「爆弾おにぎり」のレシピ
ゆで卵がドーン！ たんぱく質がしっかり摂れる「爆弾おにぎり」のレシピ
子どもが好きな主食に、野菜やたんぱく質を混ぜたりのせたり巻いたり……。何種類もおかずを作らなくてもOK！ 食べ応えgoodなお弁当の完成です。今日ご紹介するのは、好きな主食だけあればいい！ おかずなし弁当の「爆弾おにぎり」をご紹介します。
腹もちバッチリごはん弁当
爆弾おにぎり
存在感のあるおにぎりの中に、ゆで卵がドーン！ たんぱく質がしっかり摂れるのも◎
【材料（直径約7cm 1個分）】
温かいごはん…150g
海苔（全形）…1枚
ゆで卵…1個
プロセスチーズ…2個
A 豚ひき肉…50g
カレー粉…小さじ1
トマトケチャップ…大さじ1
塩…少々
【作り方】
1、耐熱容器にAを入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱して取り出し、温かいごはんに混ぜる。5mm角に切ったプロセスチーズを混ぜる。
2、海苔は下の写真のように8か所に5cmの切り込みを入れる。中央に1の1／2量を広げ、中央にゆで卵を置き、残りの1をのせて包む。包み終わりを下にして、しばらくなじませる。
切り込みの入った海苔を重ねるようにして、ピッタリとごはんを包む。
教えてくれたのは
しらいのりこさん
料理研究家。夫のシライジュンイチさんと、ごはんの魅力を伝えるユニット「ごはん同盟」を結成。本誌連載「10分献立」では隔号でレシピ考案と料理を担当。著書も多数。
撮影／鈴木泰介 スタイリング／しのざきたかこ（kodomoe2023年4月号掲載）
