ヘルシーな選択？, 均一に火が通った料理, ハイテクなオプション, すっきりとコンパクト, 目を離さないこと, 食べ物が見えない, 水分を含む生地は加えない

意外なことにノーオイルフライヤーは10年ほど前から存在している。健康志向の高まりを受け2020年に需要が急増した。その後も人気は衰えることを知らない。近未来的なデザインと時短性能で今やキッチンの主力となっている。しかしこの調理法は味に影響しているのではないだろうか？それとも時間にも省エネにも有効で野菜をたくさん食べることができる調理法なのだろうか？ノーオイルフライヤーを買う価値はあるのか？それとも単に誇大広告されている熱風に過ぎないのか…クリックして確かめてみよう。

空気で揚げる？

ノーオイルフライヤーとは一体何なのだろう？名前からはあまりピンと来ない。油なしで空気だけで揚げ物をするなんて普通だったら有り得ないことだ！

対流熱

コンベクションオーブンと同様にノーオイルフライヤーは「対流熱」と呼ばれるものを使って中にある食材を調理する。

時短調理

しかしノーオイルフライヤーはその小さなサイズに強力な熱源とファンを組み合わせることで今までのコンベクションオーブンよりもずっと短時間で調理ができる。

予熱

しかもオーブンは調理する食材に適した温度になるまで予熱時間が必要だ。一方ほとんどのノーオイルフライヤーは予熱時間をほぼ必要としない。

便利

予熱時間もほとんどかからずオーブンよりも短時間で調理できるノーオイルフライヤーはこれまでの調理法と比べて格段に便利なものだ。

ヘルシーな選択？

対流熱調理は非常に少ない油で食材を調理できることを意味する。フライドポテトをこの方法で調理すると少し風味が変わるかもしれないが、ノーオイルフライヤーを使用すれば様々なヘルシー料理を作ることができる。

カロリー計算

ノーオイルフライヤーで調理した食事を食べた参加者は使用する油を減らすことで摂取カロリーを70～80％カットできたという研究結果もある。カロリー計算をしている人はノーオイルフライヤーを使えばぐっと楽になりそうだ。

油を加える

とは言えほとんどの食品は少量であれ油を加える必要がある。もちろん蒸し野菜は揚げ物よりも健康的だ。バランスの取れた食生活の一部としてノーオイルフライヤー料理を楽しむようにしよう！

均一に火が通った料理

多くのノーオイルフライヤーは食品を調理するトレーやカゴの部分に穴が開いている。これにより熱が滞りなく均一に循環しムラなく調理ができる。

味はどうなの？

ノーオイルフライヤーで調理しすると大体はオーブンで調理した料理と同じような出来上がりとなる。外はカリカリ、中はしっとり。

ハイテクなオプション

高機能のノーオイルフライヤーには食材を自動的にかき混ぜるパドルが付いているものもある。調理途中にひっくり返さなければと気にする必要すらない。

すっきりとコンパクト

コンパクトなサイズと洗練されたデザインで見た目も損なわず、ノーオイルフライヤーはカウンターの上でも場所を取らない。

家族向けサイズ

家族の人数によってはサイズがデメリットになる場合もある。一度に大量の料理を作ることはできないからだ。

エネルギー効率

ノーオイルフライヤーのエネルギー効率には差があるが、1～2人分の食材を温めるだけならオーブンを使うよりも優れているだろう。自宅での計算方法はノーオイルフライヤーのワット数に1日の使用時間数をかけ合計を1,000で割ることで確認できる。出た数字が1日のキロワット時となる。

短所は？

ノーオイルフライヤーにはデメリットもある。購入するべきかどうか決めるにあたってそうした欠点も知っておくと良いだろう。

掃除

ノーオイルフライヤーは掃除が面倒だ。カゴの大きさや油の飛び散り具合によっては時間が掛かることもある。

掃除

ノーオイルフライヤーを掃除するベストなタイミングは使用後出来るだけ早い段階で触ってみて冷めている状態である。多くのノーオイルフライヤーには焦げ付き防止のコーティングが施されているが簡単に剥がれてしまう。製品の長持ちさせるには研磨剤の入っていないスポンジや優しい製品を使おう。

種類が多過ぎ

ノーオイルフライヤーの種類が多過ぎて迷ってしまうかも知れない。口コミを読んでリサーチし選択肢を絞り込もう。

ネタ切れ

ノーオイルフライヤーを使用するにあたって料理に一工夫したいと思うこともあるだろう。幸いなことにヒントをくれるノーオイルフライヤー専用のレシピ本が存在する。

目を離さないこと

ノーオイルフライヤーは食材を急速に加熱するためご注意！カゴの種類によっては食材を裏返す必要がある。

食べ物が見えない

ほとんどの製品は調理中の様子は見えないが、確認のために開けるとせっかくの調理過程が台無しになりかねない。

タイマーを利用

焦げたり、焼き過ぎたりして調理をやり直すはめにならないようタイマーを使うことをお勧めする！

コスト

ノーオイルフライヤーの価格はメーカーや具体的な機能によって大きく異なる。一般的には50米ドルから400米ドルが相場となっている。

使用方法

タンパク質や野菜を最初から調理する場合は少量の油を加えよう。しかし食品を再加熱する場合は省略することも可能だ。

水分を含む生地は加えない

ノーオイルフライヤーで水分を含む生地を調理するのは禁物だ。例えばビールなどを混ぜた衣をまとった魚はノーオイルフライヤーには向かない。この手の料理には揚げ物専用鍋を使おう。

調理時間

慣れないうちは調理時間に戸惑うだろう。ノーオイルフライヤーに特化したレシピでない場合に試してみたいヒントをいくつか紹介しよう。

温度調節のコツ

揚げ物の場合はノーオイルフライヤーの温度を指示温度より25°F下げ同じ時間加熱する。

温度調節のコツ

通常のオーブンで焼くレシピの場合はノーオイルフライヤーの温度をオーブンの設定温度より25°F低くし調理時間を20%短くする。

まとめ

オーブン料理に慣れているならノーオイルフライヤーは簡単に切り替えられるはずだ。調理時間も短く全体的に使い勝手が良くなる。自分の家庭に最適な機能とサイズを決めるために事前によく調べることが大切だ。

提供元：(Good Housekeeping) (Homes & Gardens) (Expert Reviews) (The New York Times) (BBC Good Food)