ホームパーティーで映える「リンゴとチーズのミルフィーユサラダ」
ミルフィーユ風に立体的に盛り付けたサラダです
ホームパーティーで映える「リンゴとチーズのミルフィーユサラダ」をご紹介します。食材を重ねて華やかに盛り付けます。レモン風味のドレッシングと相性が良いですよ。
基本の材料
＜材料(2皿分)＞
・リンゴ：1個
・トマト：1個
・モッツァレラチーズ：1袋
・リーフレタス：2～4枚
・粗挽き黒コショウ：少々
【A】
・レモン汁、オリーブ油：各大さじ1
・砂糖：小さじ1
・塩：少々
レタスは葉が柔らかいリーフレタスを使うと盛り付けやすいです
リンゴを切る
リンゴは、横に厚さ約2mmの輪切りにします。輪切りにしたものをさらに半分にカットし、芯と種を取り除きましょう。お好みで、レモン汁(分量外)をリンゴに振りかけるか、塩水(分量外)にリンゴを浸して変色しないようにします。
まず輪切りにしてから芯や種を除きます
トマトとレタスとチーズの下準備
トマトはヘタを除いて薄い半月切りにします。リーフレタスは洗って水けをよくきり、手でちぎましょう。モッツァレラチーズは輪切りにします。
材料を切って準備しておきます
ドレッシングを作る
オリーブ油、レモン汁、砂糖、塩を混ぜてドレッシングを作ります。
よく混ぜ合わせます
盛り付ける
お皿にリンゴを上からみて円形になるように並べ、トマト、モッツァレラチーズ、リーフレタスを重ねたら、さらにリンゴ、トマト、モッツァレラチーズ、リーフレタスを重ねて4～6層にしたミルフィーユ風にします。
材料を重ねていきます
リンゴよりもトマトを少し外にはみ出させたり、リーフレタスが飛び出るようにすると、盛り付けに動きがでます。仕上げに、粗挽き黒コショウを散らしましょう。食べる直前にドレッシングをかけて完成です。
リーフレタスを皿の上に少し散らすと、さらに華やかになります
