【全国チャーハン巡り】遊食中華 吃飯(大阪・吹田 豊津)フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く!

王道のチャーハン 830円 ※撮影/はんつ遠藤

フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。

■ど真ん中でも唯一無二の「王道のチャーハン」 パラパラ/さっぱり

長崎出身の店主による王道の中国料理店。

ズバリ「王道のチャーハン」は、国産米を使用した白絞油(しらしめゆ)ベースで、全卵の他に豚ミンチやみじん切りの玉ネギ、ニンジンなども加わる。

「王道」でいて唯一無二の味わいだ。とろみのいい中華スープ付き。エビチリや担々麺、酢豚なども評判。

店主 ※撮影/はんつ遠藤

遊食中華 吃飯(シャポン) 外観 ※撮影/はんつ遠藤

住所/大阪府吹田市垂水町3-3-1 ラックスリービル1F

電話番号/06-6385-9233

営業時間/11:30~14:00L.O、18:00~21:00(20:30L.O)

定休日/水曜

※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。

〈取材/はんつ遠藤〉

はんつ遠藤(はんつ・えんどう)

フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで1万軒以上を取材。著書27冊め『東京やきとり革命!』(ポプラ社)発売中! 公式ブログ https://hants.livedoor.biz/、SNS:X(@hantsendo)