【全国チャーハン巡り】中国料理 碗（大阪・福島）フードジャーナリスト・はんつ遠藤が行く！
金華ハムと焼きとうもろこしの炒飯 1800円 ※撮影／はんつ遠藤
フードジャーナリスト・はんつ遠藤が、日本全国の“激うまチャーハン”を現地取材。ご当地の名店から路地裏の一皿まで……炒飯愛あふれる激ウマコラム。
■器は江戸時代製！ 路地裏の創作本格中華 パラパラ／さっぱり
大阪福島の路地裏で本格的な創作中国料理を提供。
江戸時代の器を使用し、コシヒカリと白絞油（しらしめゆ）＆ネギ油の優しい風味と、金華ハムの塩味、焼きとうもろこしの香ばしさ、ネギやパクチーの茎の食感などがバランス良く合わさる。
こだわりの中国ワインとも相性抜群。「麻婆豆腐」や「よだれ鶏」なども人気だ。
店主 ※撮影／はんつ遠藤
中国料理 碗（わん） 外観 ※撮影／はんつ遠藤
住所／大阪府大阪市福島区福島５－１２－１４ コーポ福島１０４
電話番号／０６－６６１６－８８００
営業時間／１１：３０～１４：００（１３：３０Ｌ．Ｏ）、１８：００～２２：００（２１：００Ｌ．Ｏ）、土曜１８：００～２２：００（２１：００Ｌ．Ｏ）
定休日／日曜
※営業時間やメニュー、価格は変更になることがあります。
〈取材／はんつ遠藤〉
はんつ遠藤（はんつ・えんどう）
フードジャーナリスト。早稲田大学卒。今まで１万軒以上を取材。著書２７冊め『東京やきとり革命！』（ポプラ社）発売中！ 公式ブログ https://hants.livedoor.biz/、SNS：X（@hantsendo）
