ビールに合う! スパイシーな豚肉の黒コショウ焼き
ビールに合うスパイシーな一品です
暑い夏はピリッとスパイシーな味付けが食欲をそそります。今回は、黒コショウをたっぷりまぶした「豚肉の黒コショウ焼き」をご紹介。ビールのおつまみにもおすすめです。
基本の材料
＜材料(2人分)＞
・豚ロース厚切り肉：2枚
・めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ1
・コショウ：小さじ1/2
・粗びき黒コショウ：小さじ1
・サラダ油：小さじ2
めんつゆ換算表
【2倍濃縮で大さじ1の場合】
ストレート……大さじ2
3倍濃縮……大さじ2/3
4倍濃縮……大さじ1/2
コショウを2種類使うと風味がよくなります
豚肉に下味をつける
豚ロース厚切り肉の筋をキッチンバサミなどで切ってポリ袋に入れ、めんつゆを加えて30分以上冷蔵庫に入れて漬け込みます。
めんつゆで漬け込みます
コショウをまぶす
豚肉にコショウを薄く全体にまぶしたら、粗挽き黒コショウも全体に散らします。
コショウをまぶしたあとに粗びき黒コショウを散らします
焼く
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を片面約2～3分ずつ焼いて完成です。
筋を切っておくと、焼いても肉が反り返りません
