フライパン1つ、材料3つ、調味料4つで簡単「鶏肉・なす・ピーマンのオイスターソース炒め」
フライパン1つ、材料3つ、調味料4つで簡単「鶏肉・なす・ピーマンのオイスターソース炒め」
フライパンひとつで簡単に作れるご飯によく合うおかずの投稿です。
▼材料
・ 鶏胸肉：300g
・ 塩麹：大さじ1
・ 生姜（チューブ）：小さじ1
・ 茄子：1個
・ ピーマン：1個
・ ごま油：大さじ1
・ オイスターソース：大さじ1
鶏胸肉は一口大に切ってアイラップに入れます。
生姜、塩麹を入れて、アイラップの口を結んでよく揉み、冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。
茄子はヘタをとり、短冊切りにします。
ピーマンはヘタ、種をとり、短冊切りにします。
フライパンを温め、ごま油を入れ、強火で鶏胸肉の皮を下にして焼きます。
焼き色がついたらひっくり返し、茄子を入れ中火で火が通るまで焼きます。
中まで火が通ったら、ピーマンを入れ、オイスターソースを入れ軽く混ぜます。
器に盛り付け完成です。
■ コツ・ポイント
辛い味付けがお好みの方は、七味をパラパラしてください。
濃い味付けがお好み方はオイスターソースを足してください。
お弁当のおかずにも良いですよ。
暮らしニスタ／舞maiさん
