卵を使った絶品レシピ30選

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卵は、たんぱく質や必須ビタミン、ミネラル、健康的な栄養素を豊富に含む素晴らしい食材である。さらに、平飼いの卵でさえ手頃な価格で手に入り、何より美味しいのが魅力だ。

このギャラリーでは、そんな卵を使った絶品レシピ30品を紹介する。ぜひチェックしてみよう！

マフィン

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エッグマフィンは朝食にぴったりの一品。ハム、赤パプリカ、青ねぎを入れて焼いてみて。

焼きアボカド

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アボカドの半分に卵を割り入れて焼いてみよう。塩とコショウで味付けすれば、栄養たっぷりの朝のスタートにぴったりだ。

ゆで卵の詰め物

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スモークサーモン、チーズ、乾燥玉ねぎを使えば、ゆで卵の詰め物がとびきり美味しく仕上がる。前菜にぴったり。

ケジャリー

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このクラシックなイギリス風インド料理「ケジャリー」は、魚（通常はハドック）、ご飯、グリーンピース、ゆで卵で作られる。

ハドック：北大西洋に生息するタラの仲間の白身魚

カスエラ・アブエラ

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このシンプルな料理はとてもよく合う。じゃがいもの角切り、トマト、チョリソー、卵の組み合わせが絶妙である。

チャパティ

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卵を詰めたチャパティは相性抜群だ。ボリュームがありながら、カレーの前菜としてもぴったり。

パイ

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卵は焼きパイのトッピングにぴったり。ほうれん草とチーズを詰めれば、抜群に美味しい組み合わせになる。

ネスト

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ひき肉、チーズ、卵で簡単に作れるネスト料理。トマトとチリのディップを添えるとさらに美味しくなる。

ベイクドエッグ

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ほうれん草、チーズ、じゃがいも、卵を一緒に焼けば、数人分のボリュームたっぷりな料理になる。

スコッチエッグ

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この絶品スナックはゆで卵（固ゆでまたは半熟）をソーセージミートで包み、パン粉をまぶして仕上げたもの。

ビリヤニ

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このインドの米料理はとても応用がきく。さまざまな野菜と卵を使って作ってみよう。エビを加えても美味しい。

ラーメン麺

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卵はアジア料理によく添えられる定番の具材。この料理では麺に鶏肉（または牛肉・豚肉）、チリ、キノコを加え、もちろん半熟卵も忘れずに。

バーガー

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卵はバーガーにさらにうま味を加える理想的なトッピングだ。黄身を固めにするか半熟にするかはお好みで。

カルボナーラ

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このクラシックなイタリアのスパゲッティ料理は卵、ベーコン（またはパンチェッタ）、パルメザンチーズで作られる。ハーブを加えれば、本格的な見た目に仕上がる。

キャセロール

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キャセロールは、焼くだけで体も心も温まる満足感のある一品。好みの野菜を何でも使えるが、特にブロッコリーとの相性が良い。

ニース風サラダ

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ヘルシーなランチにぴったりのニース風サラダはツナ、葉野菜、トマト、インゲン、じゃがいも、オリーブ、そしてもちろん卵で構成されている。

シャクシュカ

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このクラシックな中東料理のシャクシュカは卵、トマト、玉ねぎ、パプリカで作られる。作り方は簡単で、栄養もたっぷり。

キッシュ

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キッシュはランチにぴったりで、サラダを添えるとさらによい。サーモン、トマト、ブロッコリーを使ってアレンジしてみて。

スクランブルエッグ・ア・ラ・ドミニカーナ（ドミニカ風スクランブルエッグ）

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Revoltillo de Huevos（レボルティージョ・デ・ウエボス）とも呼ばれるこの料理は、玉ねぎ、トマト、パプリカ、卵で作られる。

フリッタータ

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残り物の野菜を活用するのにぴったりなフリッタータは、食べごたえのある一品だ。主にじゃがいもと卵で作られ、好みの具材を自由に加えられる。

卵とソーセージ

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いつでも相性抜群の組み合わせ。好みのソーセージを卵と一緒に調理してみよう。さらにじゃがいもを加えれば、より満足感のある一品になる。

ポテトサラダ

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定番のポテトサラダに、コールスローやマヨネーズと一緒にゆで卵のスライスを加えれば、さらに美味しさがアップする。

オムレツ

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余った野菜を活用するのにぴったりのオムレツは朝食、昼食、夕食のどれにも適した満足感のある一品になる。

エッグベネディクト

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クラシックで大人気の朝食メニュー、エッグベネディクトはハムやベーコンで作ることができる。最高の仕上がりにするには、自家製のオランデーズソースを添えるのがおすすめ。

エッグロワイヤル

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エッグベネディクトに似たエッグロワイヤルは、トーストしたイングリッシュマフィンに、オランデーズソース、スモークサーモン、ポーチドエッグをのせた料理である。

エッグフロレンティーン

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エッグベネディクトやエッグロワイヤルのベジタリアン向けアレンジを求めるなら、ほうれん草を使ったエッグフロレンティーンがおすすめだ。サーモンやハムの代わりに使われる。

ペイストリー

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温かいペイストリーは、どの時間帯でもうれしいごちそうである。チーズと卵を詰めれば、さらに美味しさが増す。

パステル・デ・ナタ

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ポルトガルで最も人気のあるペイストリーであるパステル・デ・ナタは、手軽に作れて味も抜群。シナモンをふりかければ、本場の風味が楽しめる。

レモンメレンゲパイ

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お菓子作りが好きなら、このクラシックなデザートは定番の人気メニュー。ペイストリー生地、レモン、砂糖、卵が主な材料となっている。

カスタードプリン

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カスタードプリンは安価な材料で簡単に作れるデザートだ。主な材料は卵、牛乳、砂糖である。

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