きのこを使った食欲をそそるレシピを堪能しよう
きのこはうま味がたっぷり詰まっていて、さまざまな料理にぴったりの美味しい食材である。生のほか、缶詰や冷凍でも手に入るが、やはり新鮮なものがいちばん。それでも、素朴なきのこで失敗することはほとんどない。
このギャラリーでは、そんなきのこを使った30の絶品レシピを紹介する。続きをご覧あれ。
ストロガノフ
この絶品レシピにはたっぷりの牛肉または鶏肉、クリーム、きのこ、玉ねぎが使われる。ライス、フライドポテト、またはパスタと一緒にどうぞ。
ビーフブルギニョン
このクラシックなフランス料理はきのこ、牛肉、根菜を使って作られる。フランスパンと一緒に食べるのが最適。
ソーセージ
ソーセージにきのこや野菜を添えると、とても食欲をそそる満足感のあるディナーになる。
エビとチーズ
エビとチーズをのせて焼いたきのこは、とても贅沢な前菜になる。
卵
ウズラの卵を詰めたきのこは、朝食や前菜にぴったりの栄養たっぷりな一品である。
ステーキ
濃厚で風味豊かなきのこソースは、ステーキにぴったりの相棒。グリーンサラダとフライドポテトを添えてどうぞ。
カレー
きのこは味がしみ込みやすいため、手作りカレーにぴったりの食材である。
衣付きのきのこ揚げ
衣をつけて揚げたきのこは、絶品の前菜になる。サワークリームやガーリックマヨネーズを添えてどうぞ。
サーモン
サーモンを美味しく味わう方法のひとつは、きのことほうれん草のクリームソースを添えることだ。ブラックペッパーも忘れずに！
キヌア
ヘルシーな一品を探しているなら、きのこにキヌア、ほうれん草、ブロッコリーを合わせてみて。
豚肉
きのこを豚肉とハーブで合わせてみては？風味豊かなこの料理は、ジャガイモとの相性も抜群。
オムレツ
きのこ、卵、チーズを活用する定番の方法として、オムレツは朝食、昼食、夕食のいずれにもぴったりの一品になる。
ソーセージロール
ソーセージロールは豚肉じゃなきゃダメなんて誰が決めた？鶏ひき肉ときのこで作ってみよう。トマトレリッシュを添えてどうぞ。
ヴォローヴァン
前菜にぴったりのこの濃厚なパイ料理は、きのことクリームを詰めるのが定番。鶏肉を加えても美味しい。
キッシュ
キッシュはランチにぴったりで、サラダと一緒に出すと特におすすめ。たっぷりのきのこ、チーズ、ハーブを使ってアレンジしてみて。
寿司
特にベジタリアン寿司で人気のあるきのこは、クリームチーズと一緒に使われることも多く、理想的な具材となっている。
串焼き
きのこはヘルシーな焼き野菜の串焼きにぴったりの食材である。
ピザ
きのこは定番のピザトッピング。バジルを少し加え、スライスしたブラックオリーブをひとつかみのせれば、さらに美味しくなる。
バーガー
きのこはいつでもジューシーさをプラスしてくれるが、なかでも美味しいバーガーのトッピングとして使うのが最高の例である。
チキンとクリーム
チキン、クリーム、きのこの組み合わせは抜群。ライスを添えれば、手軽で美味しいディナーになる。
炒め物
きのこは炒め物にぴったりの食材だ。肉やエビ、さまざまな野菜と一緒に炒め、オイスターソースで味付けすれば美味しく仕上がる。
きのこの詰め物
肉、チーズ、野菜を組み合わせた詰め物は、きのこにぴったり。前菜としてどうぞ。
ペンネ
ポルチーニ茸のクリームソースに、パルメザンチーズとハーブを添えたこの美味しいパスタを、ぜひペンネで味わってみて。
ファルファッレ
定番のパスタ料理で、きのこはグリーンピースとクリームとともに使われる。とてもシンプルだが、抜群に美味しい。
チキンとパプリカ
体が温まるシンプルなディナーには、チキンとパプリカ、きのこをトマトとハーブのソースで煮込んで。ライスと一緒にどうぞ。
リゾット
きのこのリゾットは、もっとも人気のあるリゾットのひとつ。ぜひ自分で作ってみて。美味しいリゾットは、決して急いではいけない。
トースト
きのことニンニクは相性抜群の美味しい組み合わせ。トーストしたフランスパンにのせて、クレソンを少し添えてどうぞ。
ラビオリ
きのこはラビオリの具材としても優秀。仕上げにさらにきのこを添えれば、満足度の高い一皿になる。
スープ
マッシュルームスープは定番中の定番の味わい。クリームとハーブを使い、塩とコショウをしっかり効かせて作ろう。
