オートミールを楽しむ30のレシピ

正直に言えば、プレーンのオートミールは少し退屈かもしれない。けれど、この朝食メニューが変身できるように、オーツ自体も驚くほど優秀な食材である。サイズを変えてカットでき、食感も自在に変化するため、実に幅広く活用できる。味にクセがないため、甘いレシピにも塩気のある料理にもぴったりのベースとなる。そして何より、たんぱく質と食物繊維が豊富でとても健康的である。

世の中にはオートミールを使った興味深いレシピがたくさんあるが、ここではその中から30のレシピを紹介する。あなたもオートミールの世界に飛び込んでみよう。続きをクリックしてチェック！

ヴィーガン・ピーチ・オートスムージー

オートミール、アーモンドミルク、モモ、バナナ、オレンジジュース、チアシードを一緒に入れて、ブレンダーで数分かけてなめらかになるまで撹拌するだけ。これで、健康的な一日のスタートにぴったりなスムージーの完成だ！

サンライズ・マンゴー・オートミール

朝の一杯を華やかにするにはマンゴー、マカダミアナッツ、ナツメグ、シナモン、バニラエキス、そしてココナッツミルクを加えてみよう。ココナッツミルクはまるで南国のバカンス気分を演出してくれ、マンゴーは消化を活発にしてくれる。

ヴィーガン・ラズベリー・オートミールバー

これは朝食にもデザートにもなる万能レシピだ。ボウルにオートミール、ラズベリー、重曹、砂糖を入れて混ぜ、あとは焼くだけ。簡単でおいしい！

アップルとギリシャヨーグルトのマフィン

ヨーグルトを使うことで、マフィンはしっとりと濃厚に仕上がる。このマフィンはクリーミーで甘く、しかもヘルシーという三拍子そろった一品。

オートミール・フレンチトースト

フレンチトーストが食べたいけれどパンがない、そんなときはオートミールで代用できる。水を加えてオートミールをやわらかくし、自家製カスタードと混ぜるだけ。あとは焼くだけで、ふわっと美味しい一品が完成する。

ピザクラスト

これは意外だったのではないだろうか？オートミールにミルク、卵白、塩、ベーキングパウダーを混ぜれば、美味しいピザ生地が作れる。

スパニッシュ・オートミール

ちょっと変わり種のオートミールレシピだが、チョリソーとサルサを使えば、朝からピリッと刺激的な一皿が楽しめること間違いなし。

ほうれん草とカリフラワーのオートミール

低糖質の食事を目指しているなら、このレシピはランチにぴったり。塩気があり、野菜もたっぷりだ。チキンはお好みで加えても良い。

マッシュルーム・オートミールリゾット

いつものマッシュルームリゾットに飽きてきた人や、ライスよりも軽めのベースにしたい人には、このオートミールリゾットがおすすめ。コスパもよく、食べごたえがあり、冬の夜にぴったりの一品である。

オートミール・チキンゴージョン

パン粉の代わりに、ヘルシーなオートミールを使ってみよう。細かく砕いたオートミールにパルメザンチーズ、塩、コショウを混ぜれば、チキンにぴったりのカリッと香ばしい衣ができあがる。

塩味のオートミールパティ

ハーブの風味がしっかり効いていて、外はカリッと仕上がったこのパティは、パーティーの前菜にぴったり。ギリシャヨーグルトのディップソースを添えれば、さわやかさが加わってさらに美味しくなる。

キヌアとオートミールのパン

このオートミールパンは、普段のフラットブレッドの代わりとしてぴったり。ずっしりしているが、風味豊かで美味しい。フムスやさまざまなディップをすくうパンとしても相性抜群だ。

オートミール・ブラウニー

しっとりとしたブラウニーは、誰だって惹かれるものだ。オートミールがその秘密の材料かもしれない。オートフラワーを使い、精製された砂糖を使っていないから、朝食にも罪悪感なく楽しめる。

オートミール・エナジーボール

オートミールとピーナッツバターはまさに最高の組み合わせ。この小さなプロテインボールは、外出先での軽食や子どものおやつにもぴったり。チアシードやフラックスシードなど、栄養満点の食材をこっそり忍ばせることもできる。

バニラケーキ風オートミール

ケーキの生地は多くの人が大好きな味だけれど、体にはあまりよくないのが難点だ。そこで、オートミール、ココナッツフラワー、プロテインパウダーを使えば、ヘルシーなのにまるでケーキ生地のような味わいの一品が作れる。実際にケーキ生地のような美味しさ！

オートミールクッキー

たった3つの材料だけで美味しいオートミールクッキーが作れる。必要なのは、オートミール、ピーナッツバター、そしてバナナだけ。175℃のオーブンで12分焼けば、午後のおやつにぴったりな一品が完成する。

さつまいものマフィン

オートミールをブレンダーで粉砕すれば、小麦粉のようにさまざまな料理に使えるようになる。このマフィンも、さつまいもを使うことで、ヴィーガン仕様かつ砂糖不使用で作ることができる。

ローストしたルバーブとオートミールのクランブル

砂糖やバターだけでなく、オートミールを加えることで、オーブンで焼くとカリッと香ばしく仕上がり、絶品のクランブルになる。ルバーブはもちろん、他のフルーツとも相性抜群。

ルバーブとジンジャーのシュトロイゼルケーキ

これは焼き菓子バーの魅力とケーキの満足感をひとつにしたような一品。とろっとした中身に、オートミールがカリッとした食感をプラスしてくれる。カスタードやクリームを添えれば、まさにごちそうスイーツだ。

オートミール・ショートブレッド

ショートブレッドは通常かなり不健康であるが、オートミールを使用することで、可愛らしいビスケットが健康的なおやつとなる。味の違いすら感じないであろう。ぜひ、おいしいお茶とともにお楽しみいただきたい。

オートクッキー・スムージー

クッキーは美味であるが、朝食として食べるには決して適していない。しかし、どうしても我慢できない場合は、このクッキー風味のスムージーでその欲求を満たすことができるはずだ。

パンプキン・オートミール・ソーダブレッド

これらのヴィーガンパンは特別な集まりに最適である。アイルランドのソーダブレッドに似ているが、より健康的である。

バナナ・オートミール・ブリュレ

信じられないかもしれないが、これはかなり健康的である。チアシード、シナモン、バナナが含まれており、デザートのような味わいを与えている。

ベーコンと卵のオートミール

スパイスやニンニクを加えることで、オートミールがイングリッシュブレックファストのベースに早変わり。カリカリのベーコンやとろっとした黄身の卵と好対照の食感を楽しめる。

塩っけのあるグラノーラ

この画期的なアイデアは、まさに待ち望まれていたもの。クルトンや肉の代わりとして、サラダのトッピングにチーズ風味の塩味グラノーラをふりかけてみよう。保存もしやすく、味も抜群だ。

塩キャラメルクッキーサンド

これは決してヘルシーとは言えないけれど、心が満たされるご褒美スイーツ。クッキー、キャラメル、クリームの組み合わせは最高なのだ。しかも、オートミール入りだからちょっとだけ罪悪感も軽くなるかも。

ジンジャーブレッド風オートミール

ジンジャーは、特にホリデーシーズンにぴったりな朝のスタートに最適な食材。カボチャ、ブラックストラップモラセス、メープルシロップを加えたこのオートミールレシピは、気分を一気にお祝いモードにしてくれる。

ローストブロッコリーとチェダーチーズのキッシュ

キッシュは、来客が多いときに冷蔵庫にあるととても便利な一品。このレシピでは、クラストに小麦粉の代わりにオートミールを使うことで、カロリーを抑えている。

中華風オートミール

ランチにぴったりなのが中華風オートミール。いつも通りに野菜を炒めたら、仕上げに麺やご飯の代わりにオートミールを加えるだけだ。手軽でヘルシーな一品になる。

カレー風味ひまわりオートミールエナジーバー

ちょっと意外に聞こえるかもしれないが、カレーの風味はピーナッツバターと種を使ったこのバーに驚くほどよく合うのだ。まるでパンにバターが合うように。そしてこのレシピは、ほぼ非加熱で作ることができて、精製された砂糖も使っていないのが嬉しいポイント。

出典: (Nutritious Life) (Delicious Magazine) (Brit + Co)