アイスクリームに合う！ティーバッグで超簡単♪「紅茶クッキー」レシピ
フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママさんに「紅茶クッキー」のレシピを教えていただきます。混ぜて焼くだけ、型いらずで、サクサクの紅茶クッキーが作れます。茶葉が細かいティーバッグを使うと、砕く手間がなく簡単に作れますよ。
こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。
シンプルな材料で簡単にできる紅茶クッキーのレシピをご紹介します。
紅茶の葉は、ブロークンタイプのティーバッグなら砕く手間がなく、そのまま材料に混ぜるだけでOK。
生地はスプーンですくって天板に並べるので、型抜きもいりません。
ティーバッグで超簡単！「紅茶クッキー」レシピ
アイスクリームに合う！ティーバッグで超簡単♪「紅茶クッキー」レシピ
調理時間
作業時間10分＋焼成約15分
分量
天板2枚分・6人分
材料
・無塩バター…100g
・グラニュー糖…80g
・卵…1個
・薄力粉…200g
・紅茶の茶葉…小さじ1/4
※ブロークンタイプ以外の茶葉を使う場合は、あらかじめ細かく砕いてください
作り方
1. 無塩バターは室温に戻してクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜます。さらに薄力粉と紅茶の茶葉を加えて混ぜます。
2. オーブンを180℃に予熱します。天板にオーブンシートを敷き、1の生地をスプーンですくって並べます。上から少し抑えるように平たくするときれいに焼きあがります。
3. 180℃のオーブンに入れて約15分、端っこがきつね色になるくらいに焼成します。焼きあがったら、焼きあがったら網の上にのせて冷ませば、できあがりです。
ワンポイントアドバイス
・薄力粉は、特にふるわなくても構いません。ベーキングパウダーは使いません。
・香ばしい焼き上がりに、やさしい紅茶の香り。そのままおやつにしたり、チーズケーキやアイスクリームに添えてもよく合います。
めろんぱんママさん レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピの考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニュー提案など幅広く活躍中。
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