めんつゆ超えたかも… 『かっちゃんねる』の「塩わさびそうめん」が爽やかでハマる
塩わさびそうめん
（Photo：池田かおるこ）そうめんはめんつゆで食べるのが定番だが、じつは白だしとも最高に相性がいい。
YouTubeチャンネル『kattyanneru/かっちゃんねる』で2025年8月10日に紹介していた「塩わさびそうめん」が、ハマる美味しさで驚いた。
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■「塩わさびそうめん」の材料
塩わさびそうめん
使う材料はこちら。
・そうめん：1束(100g)
・卵：1個
・白だし：大さじ1.5
・おろしわさび：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・刻み小ねぎ：少々
具材は卵だけとシンプルなので、小ねぎはぜひ用意しよう。冷凍しておくとすぐに使えて便利。
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■茹でたそうめんに絡めるだけ
塩わさびそうめん
ボウルに卵の白身、白だし、おろしわさび、ごま油を入れてよく混ぜておこう。
塩わさびそうめん
ボウルにそうめんを入れて調味料と合わせる。
塩わさびそうめん
お皿に盛り付けて刻み小ねぎを散らし、中央に卵黄を乗せたら完成だ。
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■わさびの爽やかさにハマる…
塩わさびそうめん
卵黄を絡めていただく。白だしとわさびの風味、卵黄のまろやかさがミックスされて爽やか！
めんつゆだと甘味があるが、出汁の強い白だしとキリッとしたわさびを合わせると、さっぱりしていていくらでも食べられてしまう。めんつゆを超えるレベルかも。
卵白だけ先に混ぜてからそうめんと和えるため、白身のどろっとした感じもない。これ、一度食べたらハマる味だ。
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■そうめんは茹でなくてもおいしい
塩わさびそうめん
「そうめんは好きだけれど、茹でるときにお湯を沸かすのが暑い…」。そんなときは、パスタ用の電子レンジ調理器を使うのがおすすめ。
塩わさびそうめん
そうめんを入れたら、沸騰したお湯を入れる。お湯の量は調理器のラインより下までにしよう。電子レンジで規定の時間チンする。麺が固まりやすいので、お湯を入れて少しほぐしてからチンするといいかも。
塩わさびそうめん
茹で上がったそうめんは、冷水でよく冷やしてぬめりを取り、しっかり水気を切る。
電子レンジなのに、まるで茹でたようなおいしさを味わえるのでおすすめ。このレシピにも非常に合うのでぜひ試してみてほしい。
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最終情報確認日：2025/08/21
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■動画：5分で作る「塩わさびそうめん」
（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）
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