「レタスチャーハン」の作り方~【レタス大量消費】生でも火を通しても！大満足のレタスレシピ27選~
ビタミンCが豊富なレタスは、シャキシャキ食感をいかしてそのまま食べても、煮たり焼いたり炒めたり、火を通してしっとり食感を楽しんでも美味しく食べられます。今回はレタスの魅力を再認識できるレシピをご紹介します！
レタスのシャキシャキ感を残して仕上げるのがポイント！
■レタスチャーハン
レタスチャーハン
【調理時間】 20分
【カロリー】 444Kcal
【材料 2人分】
・ご飯 茶碗2杯分
・レタス 3~4枚
・卵 1個
・ショウガ 1/2片
・ニンニク 1/2片
・ニンジン 1/8本
・サヤインゲン 5~6本
・塩(ゆでる用) 少々
・塩コショウ 少々
・バター 10g
・しょうゆ 小さじ1.5
・サラダ油 大さじ1.5
【下準備】
・レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。
・卵は溶きほぐしておく。
・ショウガ、ニンニク、ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
・サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気をきって小口切りにする。
レタスチャーハンの下準備4
【作り方】
1、中華鍋を熱しサラダ油、ショウガ、ニンニク、ニンジンを入れて強火にかけ、香りがたったら溶き卵を一気に流し入れ、木ベラで混ぜる。
レタスチャーハンの作り方1
2、卵が半熟の状態でご飯を加え、からめるように炒め合わせる。全体にパラパラに混ざれば、サヤインゲンを加え、塩コショウで味を調える。バターを鍋肌から溶かしながら加えて、全体に混ぜ合わせる。
レタスチャーハンの作り方2
3、さらにしょうゆを鍋肌から加え、香りよく全体に混ぜる。最後にレタスを加えてザックリ合わせ、すぐに火を止めて器に盛る。
レタスがまだ生っぽい位で火を止めると、レタスのシャッキリ感が残っておいしいです。
レタスチャーハンの作り方3
