「ピーマン」は切って「冷凍」しておくと便利♪料理の彩りにも◎
管理栄養士の小泉明代さんに、「冷凍ピーマン」の作り方を教えていただきます。生のままカットして冷凍保存しておけば、すぐに料理に使うことが便利！凍ったままでも解凍しても調理できるので、いろいろな料理に活用できますよ。
こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。
濃い緑色がきれいな「ピーマン」。ヘタと種を除いて切って「冷凍保存」しておけば、すぐに料理に使うことができて便利です。
さっそく「冷凍ピーマン」の作り方と、これを使った料理をご紹介します！
「冷凍ピーマン」の作り方
「ピーマン」は切って「冷凍」しておくと便利♪料理の彩りにも◎
調理時間
10分
分量
Ｍサイズ1袋分
材料
・ピーマン…2袋（200g）
手順
1. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて細切りにする。
2. 密封できる袋に入れてそのまま冷凍保存する。
ポイント
・細切りは繊維に沿っても、繊維を断ち切ってもよいです。また、使う料理に合わせて乱切りにしてもよいです。
・保存の目安は冷凍で3～4週間です。
「冷凍ピーマン」の使い道
無限ピーマン
ピーマンをたっぷり食べるならコレ♪凍ったまません切りの「冷凍ピーマン」とツナ缶、調味料をかけてレンチンでできあがり！電子レンジの加熱時間は生のもので作るときより少し長くして、様子をみて調整してください。
和え物
解凍して水気を絞って和え物にしてもいいですよ♪うま味と塩気がおいしい塩昆布、ごま油、ごまで和えればほろ苦いピーマンもおいしくて◎！
焼きそば
料理に緑の彩りが欲しいときにも便利です。具材を炒めるときに凍ったまま入れて炒め合わせればOK♪
ご紹介した使い方のほか、ピーマンをたっぷり使うチンジャオロースーやきんぴら、ナポリタンやチャプチェなど緑色が少し欲しい料理にも便利です。
「冷凍ピーマン」を活用しよう！
ピーマンは切って冷凍保存しておけば、すぐに料理に使うことができて便利です。
冷凍庫で3～4週間保存できるので、ピーマンがたくさん手に入ったときにも助かります。
ピーマンをメインで使った料理や、緑色をアクセントにした料理など、たっぷり楽しんでくださいね！
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