【ざるそばの献立】簡単レシピ！冷たいそばに合う付け合わせは？天ぷら以外のおかず・主食・副菜・スープまで

・ズッキーニと生ハムのオイルマリネ, ・さつまいもの甘煮, ・とうもろこしの唐揚げ, ・なめたけの卵焼き, ・アスパラベーコンチーズ巻き, ・山芋の豚肉巻き, ・カツオのたたき, ・豚バラ甘酢レンコン, ・カレイの煮つけ, ・牛肉のチンジャオロース, ・鶏ネギ黒酢あんかけ, ・さばのミネストローネ

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ざるそばは、健康的でヘルシーな人気メニューです。知恵袋でも、ざるそばの付け合わせメニューは話題になっています。ざるそばだけでも十分ですが、付け合わせ料理と並ぶとさらに豪華な食卓になるでしょう。今回は、大人も子供も楽しめる、ざるそばの献立レシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

■ざるそばに合う副菜の献立

まずは、ざるそばに合う副菜の献立をご紹介します。

・ズッキーニと生ハムのオイルマリネ

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ズッキーニの食感と生ハムの塩気が相性バッチリ。簡単にできるため、あらかじめ冷やしておいて、冷蔵庫から取り出すと冷えたサラダ感覚で味わえます。

・なすの南蛮

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たれの味がナスに浸み込み、とろける食感がクセになる1品。甘辛な味つけは、ざるそばの付け合わせには抜群です。

・さつまいもの甘煮

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優しい甘さとほっくり感がおいしいさつまいもの甘煮。多めに作っておくと、お弁当のおかずとしても活用できます。

・とうもろこしの唐揚げ

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とうもろこしの甘味と、青のりの風味がベストマッチ。夏バテ予防にもなるうえ、彩りがキレイで食卓が華やかに。

・なめたけの卵焼き

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ざるそばだけでは物足りないときは、付け合わせに卵料理をチョイスしてみては。卵焼きになめたけを加えるだけで、タンパク質とミネラルが補えます。

・ポテトサラダ

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マヨネーズとじゃがいもの最強コンビは、パクパク食べてしまうほどのおいしさ。合わせる具材を変えると、さまざまな楽しみ方ができますよ。

・アスパラベーコンチーズ巻き

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余りがちな餃子の皮を利用し、スナック感覚で味わえるアレンジレシピ。ベーコンの塩気とチーズのハーモニーは、子どもがよろこぶ組み合わせ。

＜作り方＞

  1. 1． アスパラの下の方は皮を剥き3等分に。ベーコンは半分、スライスチーズは4当分にカットする
  2. 2． ベーコン、チーズ、アスパラを餃子の皮でクルクル巻き、巻き終わりに水をつけて止める
  3. 3． フライパンに油をひき、全体がこんがり焼けたら完成

■ざるそばに合う主菜の献立

次にざるそばに合う主菜をご紹介します。

・山芋の豚肉巻き

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豚肉は体に潤いをプラスし、山芋は胃腸を元気にしてくれる、まさに万能食材のコラボ。ざるそばに付け合わせると、お酒も進む夕食の献立になります。

・カツオのたたき

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ざるそばに合うおかずの定番は、天ぷらだけではありません。薬味を乗せたカツオのたたきは、冷たいざるそばにピッタリな1品。

・豚バラ甘酢レンコン

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豚バラとレンコンの組み合わせが絶品。飽きがこない甘酸っぱい味つけが、おいしさの秘訣です。

・肉じゃが

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肉じゃがは栄養満点なうえに、カラフルな見た目が食欲を増進させてくれます。クックパッドにも豊富なレシピがある人気料理。

・餃子

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餃子はラーメンとセットで食べるイメージですが、和と中華の意外な組み合わせもやみつきに。餃子を麵つゆにつけて食べると、一味違うおいしさを楽しめます。

・カレイの煮つけ

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しっかりと味が染み込んだカレイの煮つけは、子供でも食べやすい優しい味つけ。ざるそばとの相性はピッタリ。

・牛肉のチンジャオロース

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疲労回復が期待できるチンジャオロース。牛肉を、ピーマンとじゃがいもと炒めると鮮やかな見栄えに。食欲が進む組み合わせです。

・鶏ネギ黒酢あんかけ

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鶏肉の旨味を堪能できる黒酢あんかけは、冷めてもおいしいところが魅力的。ざるそばに合うおかずとして、ボリュームもあり大満足。

＜作り方＞

  1. 1．黒酢大さじ2、醤油大さじ2、はちみつ大さじ1、長ネギのみじん切りを混ぜ合わせてタレを作っておく
  2. 2．鶏肉に塩コショウと片栗粉をまぶし、フライパンできつね色になるまで焼き、取り出してカットする
  3. 3．鶏肉を取り出したフライパンに、混ぜ合わせておいたタレを入れ、片栗粉でとろみを出す
  4. 4．お皿に鶏肉を盛りつけ、タレをかけたら完成

■ざるそばに合う主食・スープの献立

 次にざるそばに合うスープ・主食をご紹介します

・かやくご飯

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具だくさんで栄養満点の1品。しっかりとエネルギーを摂取したいお昼ご飯に、ざるそばと合わせてみては。

・巻き寿司

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彩りがキレイな巻き寿司は、伝統的な日本食。一気に和の雰囲気が出る食卓になります。中身の具材をお好みにアレンジしてみるといいですね。

・豆ご飯

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グリンピースが余ったときは、ご飯に混ぜると彩りも栄養もアップ。素朴な味つけがおいしく、ざるそばに合うご飯としておすすめです。

・おにぎり

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おにぎりは、あらゆるアレンジができる万能アイテム。余った炊き込みご飯やひじきのおにぎりなど、お好みのおにぎりを作ってみては。

・さばのミネストローネ

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栄養の宝庫ともいえる、具だくさんのミネストローネ。サバに含まれるタンパク質や鉄分は、体を元気にしてくれます。和と洋の組み合わせがやみつきに。

＜作り方＞

  1. 1． にんにくを香りが立つまで炒め、水とお好きな野菜を入れる
  2. 2． 野菜に火が通ったら、トマト水煮缶とさば水煮缶を入れる
  3. 3． 仕上げに、コンソメとクレイジーソルトで味を整える

■さっぱりとしたざるそばに合う献立のバラエティは豊富

ざるそばは、和食や中華、洋食などあらゆるジャンルのメニューと相性がよいです。さっぱりとした味わいは、昼食や夕食に大活躍。バラエティ豊富な付け合わせの中から、お好みの献立をぜひ試してみてください。

※本文中の画像は投稿主様より掲載許諾をいただいて掲載しております。

※本記事では@mai.homecook 様、@naomin_yakuzen 様、@wako_sweeet923 様のInstagram投稿をご紹介しております。

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