簡単夏ランチ！レンジで時短！絶品担々そうめん！
簡単夏ランチ！レンジで時短！絶品担々そうめん！
レンチンでできる時短レシピ
食欲をそそる坦々そうめんです。
▼材料
・ ゆでそうめん：200g
・ きゅうり（細切り）：1/2本
・ ★合いびき肉：150g
・ ★長ネギ（みじん切り）：10cm
・ ★にんにく（すりおろし） ：小さじ1
・ ★しょうが（すりおろし）：小さじ1
・ ★酒：大さじ1
・ ★胡麻ドレッシング：大さじ1
・ ★みそ：大さじ1
・ ★みりん：小さじ1
・ ★豆板醤：小さじ1
・ ★ごま油：小さじ1/2
・ 〇白だし：大さじ1.5
・ 〇豆乳：250cc
・ 〇胡麻ドレッシング：大さじ1
・ 〇ごま油：小さじ1/2
・ ラー油：お好みの量
■下準備
長ねぎは15cm分をみじん切りにする。きゅうりは細切りに。
そうめんは記載の通りにゆでて、水でしめて水切りをし、器に入れておく。
■肉みそを作る
耐熱ボウルに★の材料を入れて、ラップをして600wで2分加熱→混ぜる→2分加熱。
■仕上げ
スープを入れて具をのせる。混ぜておいた〇をそうめんにそそぎ、肉みそをのせ、きゅうりをのせる。お好みでラー油をかけて完成！
野菜を切るのすら面倒なときは、きゅうりなしでもOK！
※写真は黒ごまも加えたもの。
暮らしニスタ／はるあやさん
