朝の定番がうどんになるかも。さっぱり食べられる夏にぴったり満足朝食「野菜も摂れる」
朝の定番がうどんになるかも。さっぱり食べられる夏にぴったり満足朝食「野菜も摂れる」
薬味たっぷり！冷やしうどん（調理時間：10分）
材料（1人分）
- 冷凍うどん 1玉
- みょうが 2本
- 大葉 2枚
- 梅干し 2分の1個
- 刻みのり お好みで
- 塩昆布 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ1
作り方
1. 冷凍うどんを表示時間通りに電子レンジで加熱したら、冷水でしっかり洗い、うどんのぬめりを取り、水気を切ります。
うどん
2. みょうが、大葉を細かく切り、梅干しも種を取って叩きます。
薬味
3. ボウルにうどん、オリーブオイル、塩昆布、梅干し、麺つゆを加えて全体を混ぜ合わせます。
うどん
4. お皿に盛りつけたら、みょうが、大葉、刻みのりをかけたらできあがりです。
うどん
薬味たっぷりで食欲がすすむ
今が旬の薬味をたっぷり加えることで、さっぱりとした味わいで朝でも食べやすいうどんになります。うどんを冷やすことで、のど越しも最高ですよ。朝ごはんにパンもご飯もないときは、ぜひ試してみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター
