火を使わずにできる！ミキサーで簡単♡冷製ポタージュ2選
料理研究家・調理師・食育インストラクター・野菜ソムリエのsachiです。夏のキッチンは暑く、火を使う料理はなるべく避けたいですよね。今回ご紹介する冷製ポタージュは、火を使わず ミキサーにかけるだけで簡単に作れちゃいます。お手軽冷製ポタージュを2種ご紹介します。
健康に欠かせない！食物酵素のはたらき
私たちの体の中では、取り入れた食べ物の消化や吸収、不要な物の排出、エネルギー生産など、生きるために必要な化学反応を絶え間なく行っています。これらの化学反応の速度を早める物質が酵素です。
この酵素、体内で作りだすのには限界があるので、外から取り入れる必要があります。生の食べ物から摂取できる食物酵素（体外酵素）は消化を助けてくれるため、体内での消化酵素の分泌を抑える事ができます。
食物酵素を摂るために生の野菜をお手軽に摂取する方法で、スムージーを活用している方も多いと思いますが、冷製ポタージュはジュースのようなスムージーと違い、甘くないスープ感覚なので、お食事と合わせて頂くことができます。
私個人的な味覚の話ですが、私は甘党では無いので、毎朝続けるなら甘いスムージーより、甘くない冷製ポタージュの方が続けやすいですし、お食事と一緒に摂れるのが嬉しいです。
今回は、白だしと豆乳を使った和風テイストの冷製ポタージュと、コンソメと生クリームを使った洋風テイストな冷製ポタージュの2種類をご紹介します。
夏のキッチンは暑く、火を使う料理はなるべく避けたいですよね。今回ご紹介する冷製ポタージュは、火を使わずミキサーにかけるだけで簡単に作れちゃいますよ。
ミキサーにかけるだけ！簡単冷製ポタージュ2選
和風冷製ポタージュの材料（1人分）
火を使わずにできる！ミキサーで簡単♡冷製ポタージュ2選
きゅうり 1／2本
アボカド 1／2個
玉ねぎ 25g
豆乳 200ml
白だし 小さじ1杯
塩 少々
黒胡椒 少々
和風冷製ポタージュの作り方
① きゅうり・アボカド・玉ねぎはそれぞれ、1.5cm角（ミキサーにかけやすいサイズ）にカットしておきます。
② 材料を全てミキサーに入れ、滑らかに攪拌します。グラスに注ぎ、黒胡椒をひいたら、完成です。
応用・アレンジ法
・きゅうりを小松菜やキウイ、青梗菜やキャベツなどに変えられます。
・豆乳をライスミルクやアーモンドミルクに変えられます。
洋風冷製ポタージュの材料（1人分）
ミニトマト 100g
牛乳・生クリーム 各100ml
コンソメ顆粒 小さじ1／2 杯
塩・胡椒（ホワイトペッパー） 各少々
フライドオニオン 1g
洋風冷製ポタージュの作り方
① ミニトマトはヘタを取ります。フライドオニオン以外の材料をミキサーに入れ、滑らかに攪拌します。
② グラスに注ぎ、フライドオニオンをトッピングしたら、完成です。
応用・アレンジ法
・人参・パプリカ・りんご・ブルーベリーなどに変えられます。
・生ではなくなりますが、茹でた枝豆も飲むずんだのような感覚で 美味しく頂けます。
ミキサーにかけるだけの簡単なレシピですが、美味しく飲むためのちょっとした工夫として、材料やグラスを、冷たく冷やしておくことをおすすめします。
これからの季節、火を使わない調理は重宝するだけでなく、生の酵素を摂取すると、ダイエット、ホルモンバランスの調整、アンチエイジング、美肌の効果も期待できて、良い事だらけです。
夏のお料理に、ミキサーにかけるだけの、冷製ポタージュを取り入れてみては、いかがでしょうか？
